2 рецепти на Канарските десерти: принц Алберт и квесадила

Рецептите, които представяме в този пост, са две Десертни рецепти, характерни за гастрономията на Канарските островипо-специално на остров Ла Палма и на остров Исла дел Йеро. Те са две много богати десерти, лесни за изработка и със сигурност ще ви харесат.

Смеете ли да ги опитате? Ето съставките и стъпките, които трябва да направите.

Принц Алберт

Принц Алберт Това е типичен десерт на остров Ла Палма, той е вкусен десерт, особено за любителите на шоколада. Въпреки че е традиционен остров Палмера е добре познат и развит във всички Канарски острови. Лесно е да се направи и е много вкусно.

съставки:

300 грама топящ се черен шоколад.
80 грама бяла захар
80 грама захар от пудра.
4 яйца
100 грама бадемово хрупкаво.
150 грама масло.
400 грама бисквити или езици.
250 ml. кафе.
200 ml. на течна сметана.

Начин на приготвяне:

В тенджера или нагревател поставихме нарязания шоколад на огъня, за да го разтопим. Добавяме маслото заедно с шоколада, за да го разтопим. Докато се топят, ние се разбъркваме и добавяме захарната захар и запазваме огъня мек.
Когато всичко се разтопи добре, добавете сметаната и продължете с готвенето и разбъркването за около пет минути с мек огън. В купа добре изтъркайте четирите жълтъка и ги добавете към разтопения шоколад, за който все още имаме готвене и без да спираме да разбъркваме сместа с шоколада.
Изключете топлината и победи яйчните белтъци, докато се втвърди със захарта. Малко по малко влагаме яйчните белтъци, за да ги смесим с шоколада с обгръщащи и меки движения.
Слагаме кафето на огъня, за да направим кафе. Слагаме кафето в дълбока чиния, за да намокрим бисквитите. Взимаме плесен или контейнер, в който отиваме, за да направим десерта и слагаме десерта на слоеве.
Първият слой ще бъде шоколад, вторият слой бисквити, напоен с кафе, третият слой шоколад, следващият слой от бадемово хрупкаво. Ще следваме този ред, докато не приключим с всички съставки.
Ще имаме предвид, че последният слой трябва да бъде хрупкав от шоколад и бадем. След като приготвим целия десерт, ще поставим матрицата в хладилника, за да го вкусим студено.

По време на представянето ще разделим части от принц Алберт в отделни плочи. Принц Алберт може да се представи и в отделни чаши. За да го представим в очила, ще съберем десерта по същите стъпки.

кесадиля

на кесадиля Той е традиционен десерт от Isla del Hierro, приготвен с типичен за остров сирене, в който сме направили quesadilla с прясно козе сирене и е много богато.

съставки:

Половин килограм свежо козе сирене.
100 грама просто пшенично брашно.
2 яйца
300 грама бяла захар
Настърганата кожа на лимон.
Чаена лъжичка зърна от маталахува.
Чаена лъжичка канела.
Чаена лъжичка мед

Начин на приготвяне:

Разбийте добре сиренето. Смесете сиренето с брашното и направете тесто. В купа или купа победихме яйцата добре. Добавяме разбитите яйца към тестото и смесваме добре.
Добавете настърганата кожа на лимона, канела, зърна от мед, захар и разбъркайте добре. Замесваме всичко заедно с ръцете си. След като приготвите тестото, оставете да престои 15 минути.
Мазаме стените и дъното на матрицата с малко масло. Изсипете тестото в матрицата. Можем да използваме отделни малки форми с типичната форма на Herreñas quesadillas.
Предварително затопляме фурната с температура 180 ° C за 10 минути. Въвеждаме матрицата във фурната и готвим quesadilla в продължение на 25 минути с температура 180 ° C и нагряваме и понижаваме.
Когато златисто кафяво, извадете quesadilla от фурната. Оставяме quesadilla да се охлади и след като се охлади, можем да го извадим от матрицата.
Ние сервираме quesadilla на порции и индивидуални ястия.

Приятно апетит! темиКанарските рецепти