3 лесни рецепти с броколи

на броколи или броколи тъй като е известен също и зеленчук, който принадлежи към семейството на зелето. Това е зеленчук, който ни дава следните хранителни вещества: вода, въглехидрати, протеини, витамини, минерали и фибри.

Той е богат на витамин А, С, съдържа витамини в по-малко количество от група В, В9 и витамин Е. Минералите, съдържащи се в броколите, са: калий, магнезий, фосфор, калций, натрий, цинк, селен, манган, мед, желязо и фолиева киселина.

Броколите следователно са зеленчуци, пълни с свойства и ползи, които ни дават малко калории, малко мазнини и са богати на фибри и вода, благоприятства добрия чревен транзит, както и елиминирането на течности.

С броколи можем да го подготвим по много начини, варени, задушени, олющени, накиснати, придружени с други рецепти за храна като месо, риба.

Рецепти от броколи: 3 вкусни ястия

Броколи със сос от кисело мляко

съставки:

Един килограм броколи
Обезмаслено е натурално кисело мляко
Няколко листа магданоз.
Карамфил с чесън
Щипка горчица на прах.
Патрон от черен пипер.
Щипка сол.

Начин на приготвяне:

Измиваме добре гроздето от броколи. Изрязваме дебелината на стъблото. Можем да приготвим броколите на пара или да го опарим с вряща вода с малко сол, докато не забележим, че те са нежни.

След като е нежна, ако я попарим, го изваждаме от огъня и изтичаме водата.

Запазваме броколите в чиния или салата, за да приготвим сос от кисело мляко. Магданозът се измива и се нарязва на малък начин.

Премахваме кожата от скилидка чесън и я нарязваме. В купа поставяме кисело мляко, магданоз, чесън, черен пипер, щипка сол и горчица.

Премахваме, за да смесим добре съставките. Изсипете соса от кисело мляко върху броколите. Можем да сервираме това ястие както студено, така и горещо.

Броколи с винегрет

съставки:

Един килограм броколи
Моркови тип бебе.
Щипка от зърна от кимион.
Патрон от черен пипер.
Щипка сладък червен пипер.
Карамфил с чесън
Сокът от лимон.
Лъжица бял винен оцет.
4 супени лъжици зехтин.

Начин на приготвяне:

Измийте броколите и изрежете най-дебелите части. Оскъпете с вряла вода с малко сол и броколи до омекване. Нека загреем и морковите, докато станат нежни.

Ако нямаме моркови от бебе, можем да прибегнем до друг вид моркови, които ще готвим и след това нарязани на тънки ивици.

Изцедете броколите, отделете клончетата, източете морковите и ги сложете в чиния, за да направите винегрет.

Обелете карамфила на чесъна и го нарежете на тънки филийки. Поръсете чесъна върху броколите и морковите.

В малка купа слагаме масло, оцет, лимонов сок, кимион, черен пипер, пинце, щипка сол и разбъркваме, за да свържем винегрета добре.

Когато се сервира, налийте винегрета върху броколите и морковите.

Броколи панирани

Печени броколи могат да бъдат приготвени да придружават ястия от ориз, месо, риба, е традиционен начин за приготвяне на броколи и обикновено триумфира сред децата на къщата.

съставки:

Един килограм броколи
2 бити яйца.
Обикновено пшенично брашно.
Карамфил от мляно чесън.
Няколко листа от нарязан магданоз.
Щипка сол.
Зехтин екстра върджин

Начин на приготвяне:

Измиваме добре броколите, премахваме дебелите стъбла. Приготвяме броколите по начина, по който го харесваме повече или на пара, или попарваме с вряща вода и малко сол, докато стане нежна.

Когато е нежна, изваждаме броколите от огъня, внимателно изсмукваме водата и отделяме стръковете.

Разбийте яйцата и сложете щипка сол. Ние правим мададито в хаванчето с чесъна и магданоза.

След като е добре смачкан, добавете го към разбитите яйца и разбъркайте, за да се разбърка добре.

На плоча слагаме малко брашно, за да преминем стръковете от броколи. В тиган поставете малко масло, за да се загрее с ниска топлина.

Преминаваме през разбитото яйце броколи от брашно.

Когато маслото е горещо, поставяме стръковете броколи в тенджерата до кафяво. Първо се молим от едната и от другата страна.

Пригответе плочка със салфетка или абсорбираща хартия и поставяме клончетата от златни броколи, така че излишното масло да се оттича.

Както казахме преди, тестото с броколи се подхранва с ястия с паста, оризови ястия, месо, риба, картофено пюре.