3 агнешки рецепти за Коледа

на агнешко месо е едно от най-популярните меса по това време на годината, за да подготви различни рецепти, с които да представи менюто на коледна вечеря, коледен обяд или новогодишна вечеря или новогодишна вечеря.

Най-търсеното агнешко месо е кърмено агне или lechazo както е известно, тъй като е месо по-нежно от по-голямо агне. Агнешкото е агне, което все още не е отбито, и месото му се счита за по-високо качество.

Ако сте страстни за това месо, ние предлагаме 3 чудесни агнешки рецепти за приготвяне на Коледа.

3 рецепти с агнешко за празниците

Печено агнешко рамо с картофи

Ще помолим касапина да почисти добре рамото на грес и да го маркира на парчета.

съставки:

Рамо от кърмаче, без мазнина и белязано.
6 картофи без кожа и нарязани на квадрати.
Маслиново масло от екстра върджин, за да се овкусят картофите.
100 ml. минерална вода.
100 ml. бяло вино.
Сал.

Съставки за марината:

200 ml. бяло вино.
Зехтин екстра върджин, 250 мл.
2 скилидки чесън без кожа и мляно.
Чаена лъжичка риган.
Чаена лъжичка прясна или сушена мащерка.
Чаена лъжичка пресен или изсушен розмарин.
Няколко синапни зърна.
Върхът на лют червен пипер.
Няколко пъпки от черен пипер.
Няколко пъпки от зелен пипер.
2 чаени лъжички мляно магданоз
Патрон от черен пипер.
Сал.

Начин на приготвяне:

Подгответе марината, като следвате тези стъпки:
В хоросан ние смачкваме скилидки чесън, зърна на всички подправки, магданоз, върхът на кайсия, черен пипер, и веднъж добре затопим, добавяме маслото, виното и разбъркваме, за да се смеси добре.
Ние държим марината в хладилника плътно покрита, така че да мацерира два дни.
Маринатата се извлича от хладилника.
Поставете рамото в тава за печене или в глина.
След това разстилахме цялото рамо с маринатата и я оставихме да маринираме в хладилника за една нощ.
Преди готвене на рамото трябва да загреем фурната с температура 180 ° C за 10 или 15 минути.
След това въвеждаме рамото във фурната и готвим рамото на агне с една и съща температура.
Когато се получи златист цвят от двете страни, внимателно отворете фурната и сложете малко сол над 100 мл. бяло вино и 100 мл. вода.
По време на готвене ще наблюдаваме, ако се нуждаете от повече вода, така че рамото да не изсъхне и ще излеем сока, който се образува над рамото с помощта на лъжица.
Докато поставяме маслиново масло за топлина, за да смесим картофите, които сме нарязали на квадрати.
Когато картофите са златни, извадете от топлината и резервата.
Когато рамото е нежно, свалете тавата от фурната.
Поставяме рамото на плоча и соса, който е образувал колона и резервата.
Отново в чиста чиния поставете рамото и златните картофи и ги поставете във фурната, за да го приготвите за още 10 или 12 минути.
В тенджера или нагревател поставете соса, който сме наточили до огъня, за да заври и да се сгъсти малко.
Отстранете соса от огъня, отворете отново фурната и изсипете соса върху рамото и картофите, гответе 10 минути.
Внимателно извадете тавата с рамото и картофите от фурната и го представете в чиста чиния или тава, за да я представите на масата.
Сервирайте агнешкото рамо и горещите картофи.

Агнешки пържоли с горчица и мед

на котлети за кърмачета за кърмачета Те са много нежни, вкусни с това сладко докосване, което придава на меда и неповторимия вкус на горчица.

съставки:

3 или 4 агнешки пържола на човек, в зависимост от размера.
2 супени лъжици горчица.
2 супени лъжици мед.
Патрон от черен пипер.
Щипка зелен пипер.
Пинч розов пипер.
Пинч бял пипер.
Чаена лъжичка сушен розмарин.
Зехтин екстра върджин
Сал.

Начин на приготвяне:

Пиперваме агнешки пържоли.
В тиган поставяме малко ястие от маслиново масло за кафяви агнешки котлети, загряваме го, като добавяме няколко котлета, така че те да се оцветяват добре и да се оцветяват от двете страни.
След като всички са златни, поставете ги на плоча и резервирайте.
В купа или купа поставяме горчицата, меда и всички подправки и се разбъркваме, за да се разбърка добре.
Слагаме сместа в нагревател и при слаба топлина я намаляваме, докато се образува сос.
След като сосът е на път да бъде отстранен от огъня и поставен в сос.
След това поставяме котлети върху отделни чинии и вземаме соса, за да сложим върху котлетите.
Котлетите от агнета могат да бъдат придружени от гарнирани със зеленчуци, ориз, картофено пюре или златни картофи в малки квадратчета.

Гърне за сучене на агнешки крака

За да приготвим тази рецепта, ще помолим касапина да извади костта от агнешкото краче и да наряза месото на кубчета.

на яхния за кърмаче за кърмаче за кърмачета Това е яхния, подобна на месни рецепти в сос, която обикновено приготвяме по друг повод.

съставки:

А крак от сучещо агне, обезкостен и нарязан на кубчета.
3 италиански зелени чушки, нарязани на кубчета.
Италиански червен пипер, нарязан на кубчета.
3 скилидки чесън без кожа и малки парченца.
80 грама бадеми без кожа и нарязани.
300 ml. бяло вино.
100 ml. минерална вода.
Зехтин екстра върджин
Патрон от черен пипер.
Сал.

Начин на приготвяне:

В тиган малко препечем бадемите, просто вземете малко цвят.
Премахваме бадемите от огъня и резервата.
Сложете малко необработено маслиново масло, за да загреете чушките и чесъна.
Омекотяваме с мек огън и разбъркваме често.
След като софрито е готово, го поставяме в чашата на блендера заедно с бадемите и ние я разбиваме добре.
Пиперваме агнешкото месо.
В тиган се поставя маслиновото масло, за да се загрее агнешкото месо, кафяво със средна топлина от всички страни.
Когато се оцвети добре, добавяме виното, водата, сместа от софрито и бадемите, които сме запазили, щипка черен пипер и малко сол.
Гответе с бавен и покрит огън за 45 или 50 минути.
Премахваме от огъня, когато виждаме, че месото е нежно.
Имаме агнешко месо и сос в блюдо или поднос, за да го представим на горещата маса.

Агнешкото крава може да го придружава с гарнитурата, която харесваме или любимата ни гарнитура.

Нашите предложения като гарнитура за това ястие са: