3 агнешки рецепти за Коледа

на агнешко месо е едно от най-популярните меса по това време на годината, за да подготви различни рецепти, с които да представи менюто на коледна вечеря, коледен обяд или новогодишна вечеря или новогодишна вечеря.

Най-търсеното агнешко месо е кърмено агне или lechazo както е известно, тъй като е месо по-нежно от по-голямо агне. Агнешкото е агне, което все още не е отбито, и месото му се счита за по-високо качество.

Ако сте страстни за това месо, ние предлагаме 3 чудесни агнешки рецепти за приготвяне на Коледа.

3 рецепти с агнешко за празниците

Печено агнешко рамо с картофи

Ще помолим касапина да почисти добре рамото на грес и да го маркира на парчета.

съставки:

  • Рамо от кърмаче, без мазнина и белязано.
  • 6 картофи без кожа и нарязани на квадрати.
  • Маслиново масло от екстра върджин, за да се овкусят картофите.
  • 100 ml. минерална вода.
  • 100 ml. бяло вино.
  • Сал.

Съставки за марината:

  • 200 ml. бяло вино.
  • Зехтин екстра върджин, 250 мл.
  • 2 скилидки чесън без кожа и мляно.
  • Чаена лъжичка риган.
  • Чаена лъжичка прясна или сушена мащерка.
  • Чаена лъжичка пресен или изсушен розмарин.
  • Няколко синапни зърна.
  • Върхът на лют червен пипер.
  • Няколко пъпки от черен пипер.
  • Няколко пъпки от зелен пипер.
  • 2 чаени лъжички мляно магданоз
  • Патрон от черен пипер.
  • Сал.

Начин на приготвяне:

  1. Подгответе марината, като следвате тези стъпки:
  2. В хоросан ние смачкваме скилидки чесън, зърна на всички подправки, магданоз, върхът на кайсия, черен пипер, и веднъж добре затопим, добавяме маслото, виното и разбъркваме, за да се смеси добре.
  3. Ние държим марината в хладилника плътно покрита, така че да мацерира два дни.
  4. Маринатата се извлича от хладилника.
  5. Поставете рамото в тава за печене или в глина.
  6. След това разстилахме цялото рамо с маринатата и я оставихме да маринираме в хладилника за една нощ.
  7. Преди готвене на рамото трябва да загреем фурната с температура 180 ° C за 10 или 15 минути.
  8. След това въвеждаме рамото във фурната и готвим рамото на агне с една и съща температура.
  9. Когато се получи златист цвят от двете страни, внимателно отворете фурната и сложете малко сол над 100 мл. бяло вино и 100 мл. вода.
  10. По време на готвене ще наблюдаваме, ако се нуждаете от повече вода, така че рамото да не изсъхне и ще излеем сока, който се образува над рамото с помощта на лъжица.
  11. Докато поставяме маслиново масло за топлина, за да смесим картофите, които сме нарязали на квадрати.
  12. Когато картофите са златни, извадете от топлината и резервата.
  13. Когато рамото е нежно, свалете тавата от фурната.
  14. Поставяме рамото на плоча и соса, който е образувал колона и резервата.
  15. Отново в чиста чиния поставете рамото и златните картофи и ги поставете във фурната, за да го приготвите за още 10 или 12 минути.
  16. В тенджера или нагревател поставете соса, който сме наточили до огъня, за да заври и да се сгъсти малко.
  17. Отстранете соса от огъня, отворете отново фурната и изсипете соса върху рамото и картофите, гответе 10 минути.
  18. Внимателно извадете тавата с рамото и картофите от фурната и го представете в чиста чиния или тава, за да я представите на масата.
  19. Сервирайте агнешкото рамо и горещите картофи.

Агнешки пържоли с горчица и мед

на котлети за кърмачета за кърмачета Те са много нежни, вкусни с това сладко докосване, което придава на меда и неповторимия вкус на горчица.

съставки:

  • 3 или 4 агнешки пържола на човек, в зависимост от размера.
  • 2 супени лъжици горчица.
  • 2 супени лъжици мед.
  • Патрон от черен пипер.
  • Щипка зелен пипер.
  • Пинч розов пипер.
  • Пинч бял пипер.
  • Чаена лъжичка сушен розмарин.
  • Зехтин екстра върджин
  • Сал.

Начин на приготвяне:

  1. Пиперваме агнешки пържоли.
  2. В тиган поставяме малко ястие от маслиново масло за кафяви агнешки котлети, загряваме го, като добавяме няколко котлета, така че те да се оцветяват добре и да се оцветяват от двете страни.
  3. След като всички са златни, поставете ги на плоча и резервирайте.
  4. В купа или купа поставяме горчицата, меда и всички подправки и се разбъркваме, за да се разбърка добре.
  5. Слагаме сместа в нагревател и при слаба топлина я намаляваме, докато се образува сос.
  6. След като сосът е на път да бъде отстранен от огъня и поставен в сос.
  7. След това поставяме котлети върху отделни чинии и вземаме соса, за да сложим върху котлетите.
  8. Котлетите от агнета могат да бъдат придружени от гарнирани със зеленчуци, ориз, картофено пюре или златни картофи в малки квадратчета.

Гърне за сучене на агнешки крака

За да приготвим тази рецепта, ще помолим касапина да извади костта от агнешкото краче и да наряза месото на кубчета.

на яхния за кърмаче за кърмаче за кърмачета Това е яхния, подобна на месни рецепти в сос, която обикновено приготвяме по друг повод.

съставки:

  • А крак от сучещо агне, обезкостен и нарязан на кубчета.
  • 3 италиански зелени чушки, нарязани на кубчета.
  • Италиански червен пипер, нарязан на кубчета.
  • 3 скилидки чесън без кожа и малки парченца.
  • 80 грама бадеми без кожа и нарязани.
  • 300 ml. бяло вино.
  • 100 ml. минерална вода.
  • Зехтин екстра върджин
  • Патрон от черен пипер.
  • Сал.

Начин на приготвяне:

  1. В тиган малко препечем бадемите, просто вземете малко цвят.
  2. Премахваме бадемите от огъня и резервата.
  3. Сложете малко необработено маслиново масло, за да загреете чушките и чесъна.
  4. Омекотяваме с мек огън и разбъркваме често.
  5. След като софрито е готово, го поставяме в чашата на блендера заедно с бадемите и ние я разбиваме добре.
  6. Пиперваме агнешкото месо.
  7. В тиган се поставя маслиновото масло, за да се загрее агнешкото месо, кафяво със средна топлина от всички страни.
  8. Когато се оцвети добре, добавяме виното, водата, сместа от софрито и бадемите, които сме запазили, щипка черен пипер и малко сол.
  9. Гответе с бавен и покрит огън за 45 или 50 минути.
  10. Премахваме от огъня, когато виждаме, че месото е нежно.
  11. Имаме агнешко месо и сос в блюдо или поднос, за да го представим на горещата маса.

Агнешкото крава може да го придружава с гарнитурата, която харесваме или любимата ни гарнитура.

Нашите предложения като гарнитура за това ястие са:

  • Запечени зеленчуци на скара.
  • Варени зеленчуци.
  • Райс.
  • Златни чипове.
  • Варени картофи.
  • Картофено пюре

От NatureVia пожелаваме на всички Весела Коледа! темиКоледни коледни рецепти

MAGGI България: Рецепта за коледна капама със зелеви сарми, свинско и наденица (Може 2020)