3 рецепти на къпини: как да ги направите у дома

Оладените са традиционни сладкиши за Великден, Тези сладкиши се приготвят с тесто от брашно и след това пържени, въпреки че има и рецепти за приготвянето им във фурната.

на ветрове те също са известни като постни, това е типично сладко в много региони на Испания и въпреки че традицията разпорежда ароматите като Великденска сладка, тя също се приготвя през ноември, специално за да отпразнува празника на целия Лос Сантос.

Тези малки сладкиши са толкова вкусни и толкова лесни за приготвяне, че можем да им се наслаждаваме, като се наслаждаваме на лека закуска, закуска или десерт по всяко време на годината, която искаме.

Охладителите могат да бъдат приготвени по различни начини без пълнене или пълнене, като също така осигуряват аромат на тестото със съставки като тиква, ябълка, за пълнеж, обикновено използван сладкарски крем, шоколадов пълнеж, сметана за кафе или сметана.

В допълнение към сладката версия на къпините, те също правят къси пасти в солени рецепти, пълнени с треска или всякаква друга риба. Няма съмнение обаче, че сладката версия е най-популярна и известна.

Buñuelos de viento: традиционна рецепта

Тези аромати нямат пълнеж и се поръсват с пудра захар.

съставки:

125 грама просто пшенично брашно.
35 грама несолено масло.
4 яйца
125 ml. пълномаслено мляко или обезмаслено мляко.
125ml. минерална вода.
50 грама бяла захар
Настърганата кожа на лимон или портокал.
Щипка сол.
Слънчоглед или зехтин с мек вкус за пържене.
Захар от стъкло се поръсва и украсява.

Начин на приготвяне:

В тенджера или по-топло поставете водата да се нагрява заедно с мляко, сол, захар, масло и настъргана лимонова кора или портокал.

След като е горещо добавете пресятото брашно и разбъркайте добре, за да образувате тестото, разбърквайте, докато тестото се освободи от стените на нагревателя.

Извадете от огъня и оставете да се охлади. Когато вече е студено добавете към тестото битите яйца, разбъркани добре. Оставете тестото да остане в хладилника за около 2 часа.

Премахваме тестото от хладилника и резервираме да нагреем маслото. Сложете маслото в тигана, за да се затопли със средна топлина.

Когато маслото се загрява добре с помощта на две лъжици, ние взимаме малка купчина тесто и оформяме поничката в топка и се запържваме.

Ние правим същото, докато тестото е готово и запържваме всички остриета с умерено оцветяване от двете страни. Покриваме табла със салфетка или абсорбираща хартия, за да сложим олиото и изцедим маслото.

Оставете да изстине и по време на представянето си поръсваме с пудра захар.

Друга традиционна рецепта за къси пасти

Този път ви предлагаме друг вариант да приготвяме къпини, като се започне от друга рецепта, която е традиционна, но различна от посочената по-горе. Смеете ли да ги подготвите?

съставки:

180 g. вода
1 чаша брашно
1/2 чаша зехтин
5 яйца
Захарен стъклопакет
Слънчогледово масло

Подготовка на ветрилата:

Добавете половин чаша масло и вода и я загрейте. Когато започне да кипва, добавете брашното малко по малко, като разбърквате непрекъснато, така че бучките да не се образуват.

Отстранете от огъня и добавете яйцата един по един, без да биете. Все пак, имайте предвид, че не трябва да добавяте второто яйце без пастата, която да абсорбира първата.

С помощта на две лъжички се оформят тестото в тенджерата и се запържват с горещо масло. Източете ги върху абсорбираща хартия (за да избегнете увеличаване на броя на калориите в рецептата).

За да завършите, добавете малко пудра захар отгоре, съставка, която ги отличава от други понички, типични за други празници.

Тиквички

Тиквените хапки са много лесни за приготвяне и много вкусни. Те са разработени като добавят малко брашно тиква, които ще накарат къпините да имат дори по-гладък и характерен вкус.

съставки:

250 грама просто пшенично брашно.
250 грама тиква.
20 грама хлебна мая.
60 грама бяла захар
2 яйца
125 ml. минерална вода.
Скреч на портокалова кора.
Щипка сол.
Захар от стъкло за пръскане или захар.
Слънчогледово или необработено маслиново масло, мек аромат за пържене на пържени.

Начин на приготвяне:

Премахваме кожата от тиквата, измиваме я и я разделяме на две или три парчета. Слагаме тиквата да се готви в котел с малко вода, която го покрива и малко сол. Когато е нежна, гасете огъня и източете водата. Разбиваме тиквата с блендера.

Пресяваме брашното, поставяме го в купа. Добавете добре битите яйца, захарта, настърганата кожа на портокала, водата и направете тестото.

Когато тестото има правилната консистенция, добавете натрошената тиква, щипка сол и месят всички заедно, докато тестото не е лепкаво.

Покрийте тестото с прозрачен филм и го оставете да почива половин час. С помощта на две лъжици десертни формираме понички във формата на топки.

В тенджера слагайте маслото с умерена топлина. След като е горещо, ние изпържваме поничките и ги оцветяваме от двете страни.

Поставяме абсорбираща хартия или салфетка на плоча, за да поставим пържените в нея пени и да изцедим излишното масло.

Оставяме да охлаждаме къпините и след като се охлади, можем да ги представим, поръсени с пудра захар или плаващи импрегнирани в бяла или гранулирана захар.

Пълнители с яйчен крем

на пълнени с крем ядки Те са много лесни за приготвяне и са много богати. За да ги запълним, можем да направим домашно приготвен ванилов крем, който ще оставим доста дебел или ще прибегнем до вече произведени индустриални ястия. Независимо дали избираме крем или друг, трябва да имаме предвид, че той трябва да е дебел.

съставки:

500 ml. пълномаслено мляко или обезмаслено мляко.
Of килограм просто пшенично брашно.
4 яйца
Кожата на лимон.
Зърна от анасон или маталахува, една чаена лъжичка.
Слънчогледово олио или меко девствено маслиново масло за изпържване на къпините.
Захар от стъкло се поръсва.
Ванилов крем за пълнене на понички.

Начин на приготвяне:

В тенджера или по-топло поставете млякото, за да загреете огъня с гранитите от анасон и кожата на лимона.

Загряваме, докато млякото кипи и след като започне да кипва, изключваме огъня.

Прехвърляме млякото в купа и добавяме пресятото брашно.

Да направим тесто и да добавим добре битите яйца.

Продължете да месите, докато тестото не се залепи.

Сложете маслото в тигана и огънете огъня с умерена топлина.

С помощта на две лъжици десертни формираме понички под формата на топки.

Когато маслото е горещо, запържваме поничките, като ги оцветяваме от двете страни.

Поставяме пържени пържени картофи върху плоча, покрита с абсорбираща хартия, за да изцедим маслото.

Оставете охладителите.

Когато охладителите са студени, ние ги отваряме в центъра, за да ги напълним с малко дебел крем.