3 рецепти с морски дарове за Коледа

И двете миди като риба Те са две много търсени храни, които подготвят менютата, които са част от тези коледни празници.

Приготвя се само на скара, в яхнии, супи, в салати или като част от предястията. С морски дарове можем да приготвим много рецепти, за да се наслаждаваме на семейството и гостите по време на тези специални дни.

По този повод ние предлагаме 3 чудесни рецепти, идеални за завършване на коледното меню в тези партита и изненада на вашето семейство и приятели. Смеете ли да ги подготвите?

3 вкусни рецепти с морски дарове за Вашето коледно меню

Миди и раци задушени

на яхния от миди и раци Много е лесно да се направи и това е ястие, което се сервира за топло, което можем да представим като първи курс или втори курс. Тази рецепта може да се приготви с пресни или замразени морски дарове, ако не можем да ги приготвим за прясно.

Задушеното приготвено с пресни морски дарове придобива вкус с голяма разлика. Ако приготвим тази рецепта със замразени морски дарове, предварително ще оставим продукта да се размразява бавно.

След това ще оставим водата да кипне без сол и без лавр и когато започне да кипва, добавете омари и варете в продължение на 3 минути. Ще направим същото и с мидите, в този случай ще готвим, докато не се отворят.

съставки:

  • 12 средно големи раци, пресни или замразени.
  • Един килограм пресни или замразени миди
  • Бульон от мида и минерална вода за довършване на 2,5 литра.
  • Един и половин килограм картофи без кожа и нарязани на парчета.
  • 6 скилидки чесън без кожа и филийки.
  • 3 клона на смлян магданоз
  • Паста от черен пипер, 2 чаени лъжички.
  • Шепа препечени бадеми, около 12 бадема.
  • 2 филийки хляб от бриош
  • Зехтин екстра върджин
  • Няколко малки шафрана.
  • Чаена лъжичка сладък червен пипер
  • Патрон от черен пипер.
  • Сал.

Начин на приготвяне:

  1. За да почистите обилно мидите, ще ги накиснем във вода и сол. Веднъж почистени от пясък, ги поставяме в казан, за да готвим с вода, която ги покрива и малко сол и готвим, докато се отворят.
  2. Когато мидите се отворят, извадете от топлината, изцедете, резервирайте бульона от миди и изхвърлете мидите, които не са били отворени, а останалите миди са запазени за яхния.
  3. Ние комбинираме бульон от миди с китайско или много фино сито. Измерваме получения бульон и добавяме вода, за да запълним два и половина литра за яхния, ще запазим.
  4. В гърне поставяме дъното на маслиновото масло, за да изпием раците с малко сол отгоре, за да ги задушат за 3 или 4 минути.
  5. Отстранете раците от огъня и ги запазете в блюдо или тава. В същия казан правим софрито, ако е оставено масло, ако не добавим малко и почерняваме чесън.
  6. Премахваме карамфилите от чесън, когато те са златни, а сега изпържваме резените хляб от бриош. След като хлябът се пържи, добавете нарязания магданоз, бадемите, шафрана, сварете малко и извадете от топлината.
  7. Добавете чаша вода към софрито и разбъркайте добре с блендера.
  8. В гърне поставихме натрошената смес от софрито и 2 и половина литра вода и бульон от мида, които бяхме запазили и разбъркали, за да се смесят добре.
  9. Гответе със средна топлина и когато започне да кипва, добавете парчетата картофи, сосната паста, червения пипер и гответе с мек огън в продължение на 20 минути.
  10. Добавяме сготвените миди, раците и готвим на 10 минути повече.
  11. Извадете от огъня и поставете яхния в супа или източник, за да го вземете на масата.
  12. Сервираме се от миди и раци много топли по отделните плочи.

Боб с миди

на боб или боб с миди Те са традиционна или класическа рецепта, която можем да кажем и за приготвяне на тези морски дарове - мидите.

Тази рецепта е питателно ястие, което се сервира топло и което можем да представим като първи курс или втори курс.

Съставки за 6 души:

  • 500 грама бял боб
  • 400 грама пресни или замразени миди
  • Голям лук
  • 2 скилидки чесън, без кожа и наполовина.
  • 2 моркови, без кожа.
  • 2 дафинови листа.
  • 3 нарязани пресни клони от магданоз.
  • Някои нишки от шафран.
  • Зехтин екстра върджин
  • Вода за готвене.
  • Патрон от черен пипер.
  • Сал.

Начин на приготвяне:

  1. Преди да започнете да приготвяте тази рецепта, не трябва да забравяме да поставяме зърната във вода преди ден или нощ.
  2. Източете водата от зърната и ги сложете в котел. Слагаме и лука, скилидки чесън, дафинови листа и моркови в котела.
  3. Покрийте с вода и гответе зърната с висока температура, докато се вари. Когато започнат да ври, добавете нишките на шафрана, намалете топлината до минимум и гответе фасула, докато не станат нежни.
  4. Докато сте в тиган, поставете малко пресен зехтин за затопляне, за да изпиете мидите.
  5. Премахваме миди и резерви. Когато маслото е горещо, добавете миди и изпийте докато се отворят.
  6. Отстранете мидите и резервата В същия тиган изпийте лука, морковите и скилидките чесън, които сме сготвили с фасула.
  7. В чашата на смесителя поставяме сотените зеленчуци с няколко бобчета и се смиламе добре. Добавяме това пюре към яхния от боб и се разбъркваме добре.
  8. Прибавете към фасула задушените миди и варете с малко сол, щипка смлян черен пипер, за още 5 минути, добавете малко повече вода към яхния, ако имате нужда от нея.
  9. Извадете от топлината, подреждаме яхния от боб и миди в чиния, супа или дълбока тава и я сервираме в отделни ястия, поръсени с малко нарязан магданоз отгоре.

Тиквички, пълнени с скариди и розов сос

Тази рецепта от тиквички с пълнеж от скариди и розов сос Много лесно се подготвя и можем да го представим като първа или втора ястие, придружена от гарнитурата, която най-много харесваме.

Нашите предложения за гарнитура са: бял ориз, макаронени изделия, салатен микс от маруля, на салатен мат, картофено пюре.

Съставки за 6 души:

  • 12 средни тиквички.
  • Домашно или индустриално Mahonesa, 2 порции или чаши.
  • Патрон на Табаско.
  • 2 супени лъжици доматен кетчуп.
  • 300 грама скариди.
  • 2 лука, нарязани на много малки парченца.
  • Девствено маслиново масло
  • Сал.

Начин на приготвяне:

  1. Измиваме тиквичките. Поставяме вода в котела, за да се загреем с малко сол, за да приготвим тиквичките.
  2. Когато водата започне да ври, добавете тиквички и гответе за 10 минути, проверете дали са нежни, но твърди. Източете водата и оставете тиквичките да се охладят, за да можете да ги разделите на две.
  3. В купа или купа поставяме майонезата, кетчупа, табаското, лука и разбъркваме, за да разбъркаме добре.
  4. Разделихме тиквичките, както казахме по-рано на две.
  5. С грижа и помощ от лъжица или нож ние изваждаме пулпа от тиквичките, за да направим място за пълнене.
  6. Резервираме докато приготвяме скаридите.
  7. В котел се поставя вода за кипене с малко сол, за да се приготвят скаридите. Когато започне да кипи, добавете скаридите и гответе за 8 минути.
  8. Отстранете от огъня, изсушете скаридите, оставете да се охлади и отстранете кожата. Нарежете няколко скариди на кубчета, за да добавите към пълнежа, като запазите 12 цели скариди за гарниране.
  9. Добавете скаридите, които сме нарязали на парчета, в приготвената смес. Премахваме сместа добре и с помощта на лъжица слагаме пълнеж в половинките на тиквичките.
  10. На върха на всяка тиквичка ще сложим скариди за украса. Представяме тиквичките на таблата, за да го занесем на масата.
  11. Ние сервираме в индивидуални ястия и както казахме преди, можем да го придружим с гарнитурата, която най-много харесваме.

Приятно апетит! От NatureVia можем само да пожелаем Весела Коледа за всички! темиКоледни коледни рецепти

Стара италианска салата - как да си приготвим? (епизод 190) (Октомври 2020)