4 рецепти за закуска за пролетта и лятото
Пролетта и лятото изискват пресни и здравословни ястия на масата. Ако имате храна със семейството и / или приятели и искате да ги изненадате с някои от най-оригиналните и вкусни закуски, но в същото време просто да се подготвите, ето някои от най-изисканите предложения за този сезон.
И, както сигурно знаете, закуски Те са чудесни леки ястия, които се приемат преди основното хранене (по обяд или преди вечеря), и които служат точно за да задушат апетита ви.
Това означава, че трябва да вземем предвид това предястието трябва да е леко, тъй като не става основно хранене. Напротив, обичайно е те да се сервират преди това хранене и могат да се състоят от различни тапас или пинчо.
Севиче от сьомга с цитрусови плодове
на Ceviche Това е вкусно ястие от сурова риба от Перу, което се прави с риба, нарязана на малки парченца и маринована в някакъв вид марината от лимонов сок. Този път ви предлагаме вкусно Севиче със сьомга с цитрусов соквкусно и вкусно
съставки
- 300 грама чиста сьомга
- 1 портокал
- ½ лимон
- 1 вар
- 1 малък лук
- Девствено маслиново масло
Рецепта стъпка по стъпка
- Първото нещо е да се приготви мацерационната смес. За целта изстискваме портокал, ½ лимон и лайм. Изсипваме го в купата, където ще служим на цевиче.
- За да приготвим сьомгата, нарязваме я на малки порции, като се опитваме да ги направим много тънки; с дебелина около 5 мм.
- Добавете сьомгата в резервираната купа и добавете зехтина. Премахваме и оставяме в хладилника между 30 и 45 минути.
Печени домати тостас с пресен босилек и паста от хамсия
Истината е, че домат Съчетава се перфектно с босилек, особено когато добавите малко допълнително зехтин по-горе. По този повод съчетаваме именно това: домат (в този случай на скара), с вкусна паста от аншоа и пресен босилек.
съставки
- 1 хляб
- домати
- 6 филета от аншоа
- мляко
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Девствено маслиново масло
- Свеж босилек
- Черен пипер
Рецепта стъпка по стъпка
- Нарязваме хляба на тънки филийки и резерв. След това поставяме аншоа в купа, за да се накисваме с млякото и ги оставяме за 15 минути да изгубят излишната сол.
- Счупете скилидка чесън в хаванче. Добавете изцедените и нарязани аншоа и чаената лъжичка лимонов сок и разбъркайте всичко заедно, докато получите паста.
- Загрейте фурната до 230 º и сложете на парчетата хляб за няколко минути, докато вземат златист цвят.
- Премахваме ги и докато е още горещо разпръскваме всеки парче хляб с много тънък слой от хамсия. Поставете три или четири резена от домати на върха, поръсете ги с чист зехтин, поръсете с черен пипер на вкус и отново го поставете във фурната за 2 минути, така че доматът да поеме малко топлина.
- Вземаме, нанасяме няколко листа пресен босилек, няколко капки девствено маслиново масло и сервираме веднага.
Шалове от диви аспержи
С диви аспержи Ние можем да направим голямо разнообразие от прекрасни ястия. И ако сложим малко майонеза и нарязан хляб заедно, можем да се насладим на различна и вкусна опция за закуска.
съставки
- Плесен хляб
- Готови диви аспержи
- майонеза
Рецепта стъпка по стъпка
- Изрязваме с нож коричката от хляба и го премахваме. Счупете резените с точилка, за да ги направите по-големи и по-тънки, и разпръснете всеки с слой майонеза.
- Слагаме по три зелени аспержи по диагонал на всеки парче, като редуват върховете с дръжките. Наклоняваме противоположните ъгли към центъра, покривайки аспержите и ги държим с клечка за зъби, така че да запази формата.
- Поставяме фурната на пълна мощност, за да запържваме за няколко минути, докато леко се оцвети. Премахваме от фурната, изваждаме клечката за зъби, нарязваме всеки парче на половината и сервираме веднага.
Рибен пай от скорпион
на cabracho Той е изключително вкусен, макар и по-малко известен и популярен в кухнята, както и други по-често срещани възможности, какъвто може да бъде случаят сьомга, Въпреки това, можем да го използваме, за да направим това изящно рибен пай от скорпион, много лесно да се разработи.
съставки
- 1 килограм скорпион
- 1 морков
- 1 праз
- 4 яйца
- 200 мл течна сметана за готвене
- 100 грама пържен домат
- 1 поток бяло вино
- масло
- галета
- сол
- Черен пипер
Рецепта стъпка по стъпка
- Изработваме бульон, поставяйки на огъня саксия с много вода, праз, морков и поток от бяло вино. Когато започне да кипи, добавете цялата риба и гответе за 20 минути.
- Изваждаме от огъня, изваждаме рибата и почистваме кожата и тръните, като получаваме цялото месо.
- Поставяме в купата яйцата, течната сметана, пърженият домат и месото от рибата.Подправяйте и смилайте с блендера, оставяйки някои парчета риба да бъдат намерени.
- Разпръскваме вътре мухъл с масло и поръсваме с трохи хляб, разклащайки излишъка. Изсипете сместа и поставете фурната, предварително загрята до 160º във вътрешността на по-голяма плесен, която ще имаме с два пръста на вода, за да приготвим тортата в водна баня за 1 час.
- Премахваме, оставяме да се охлади и поставяме в хладилника в продължение на 3 или 4 часа, за да поемем последователност. Да се сервира, размаже и сервира с тост и розов сос.