4 рецепти с леща за Нова година

Яденето на леща в навечерието на Нова година или на Нова година, според традицията, ни дава късмет за Нова година, която предстои да започне. В предишен пост ние изтъкнахме малко история за тази традиция и предоставихме рецептата за изработване леща на късмет за тази специална нощ.

В допълнение към рецепта за ястие от лещаЧеститната леща тази вечер можем да ги приготвим и да ги вкусим по друг начин, например в саксия с леща, топла лъжичка, салата, бъркана леща или соте от леща и зеленчуци.

Леща са бобови растения, пълни с полезни хранителни свойства за нашето тяло, които не трябва да пренебрегваме и консумираме леща, когато можем, поне веднъж или два пъти седмично.

4 рецепти с леща идеални за Нова година

Ядене от леща

Готвенето от леща е лъжична храна и топло ястие, идеално за студените дни, през които минаваме през това време на годината, по Коледа.

Кой не иска топла чиния с леща и добро парче хляб?

съставки:

350 грама леща от вида Pardine, Castilian или Lanzarote.
2 лука или малко парче от праз.
2 скилидки чесън без кожа и филийки.
Парче от тиква, около 300 грама, нарязани на парчета.
2 моркови без кожа и нарязани на парчета.
250 грама картофи обелени и нарязани на парчета.
Средно жълт сладък картоф, обелен и нарязан на парчета.
Чоризо на колела.
Парче бекон в такитос.
Зехтин екстра върджин
Чаена лъжичка смлян кимион.
Сал.
Вода.
Някои нишки от шафран.
Щипка куркума.
Чаена лъжичка сладък червен пипер

Начин на приготвяне:

В котлето влагаме маслиново масло, за да прехвърлим лука с минимална топлина.
Веднъж започнали да се разбъркват, добавяме скилидки чесън. Когато чесънът е златист, добавете кимион, сладък червен пипер и разбъркайте, за да се разбърка добре.
Добавете леща, чоризо, бекон и гответе още 5 минути при слаба топлина. След това добавяме морковите, тиквата, картофите, сладките картофи, малко сол и добавяме вода, докато покрием.
Гответе с умерено нагряване, докато започне да кипи.
След като започне да кипи, намалете топлината до минимум и добавете няколко шафран боб и малко куркума.
Пригответе яхтата от лещата с минимум топлина, докато картофите и лещата са нежни, проверете дали солта е добра или ако се нуждаете от повече вода.
След като картофите и лещата са нежни, изключете топлината. Слагаме тенджерата с леща в супа или чешма и я занасяме на масата, за да ядем топло.

Салата от леща

Салата от леща е друг начин да опитате този здравословен бобов.

Това е студено ястие, което можем да послужим като предястие или като първи курс на Новогодишната вечеря и затова можем да кажем, че сме следвали традицията да ядем няколко лещи, за да привлечем късмет за Нова година.

Салата от леща може да се приготви с вече приготвена леща, която можем да получим на пазара или да си приготвим лещата, всичко ще зависи от времето, което имаме.

съставки:

250 грама леща от тип кастилия, пардина или лансароте.
150 грама рукола.
Един лук, нарязан на кубчета.
Малка червена чушка, нарязана на кубчета.
2 моркови без кожа и на парчета.
2 варени яйца.
Вода.
Лаврови листа.
Зехтин екстра върджин
Оцет от Модена.
Сал.

Начин на приготвяне:

В гърне поставяме лещата и морковите, за да готвим и ги покриваме с вода.
Добавете малко сол, дъжд от зехтин и дафинов лист.
Гответе лещата с умерено нагряване, докато започнат да кипват.
След като започне да кипи, намалете топлината до минимум и гответе, докато лещата е нежна, но твърда, ние не им позволяваме да бъдат унищожени.
Когато лещата е в тяхната точка, ние гасим огъня и източваме лещата и моркова. Оставете лещата да се охлади.
Когато лещата и морковите са студени, ги поставяме в купа за салата или фонтан, за да направим салата.
Добавете нарязания лук, червения пипер, варените яйца, ракетата, малко сол, дъжд от екстра върджин зехтин и няколко капки от моден оцет.
Премахваме салата добре, за да смесим всички съставки и да я облечем добре. Вземаме салата на масата и я сервираме на отделни плочи.

Лесни и бързи рецепти за леща

Тази рецепта от леща сочи също така, че името й е много лесно да се направи и за кратко време имаме богати лещи, които след това можем да придружаваме с вкус, със златни картофи в малки квадратчета, придружени с филе от месо или варени зеленчуци или с пържени яйца Те също са много богати.

съставки:

250 грама леща.
Нарязан лук или лук.
2 дафинови листа.
Патрон от черен пипер.
Пинч на земята кимион.
Зехтин екстра върджин
Вода.
сол

Начин на приготвяне:

В гърне поставяме малко зехтин, за да нагряваме лука.
Когато лукът се залепва, се добавят леща, дафинови листа, смлян черен пипер, кимион, просто покрийте водата и малко сол.
Гответе лещата с слаб огън, докато започнат да ври.
След като започнат да кипват, намалете топлината до минимум и гответе, докато лещата е нежна, но твърда, трябва да се погрижим те да не бъдат унищожени.
Лещата трябва да се изсуши без бульон.
След като са готови, изключваме огъня и поставяме лещата в чиния или тава, за да ги вземем на масата и да ги изядем точно така или с това, което най-много харесваме.

Бъркани яйца с леща

За да приготвим бърканата леща, можем да прибегнем до вече приготвената леща, която можем да получим на пазара, или да приготвим лещата за бърканите яйца.

Количеството леща за кодираните ще зависи от броя на посетителите.

Можем да направим голяма бъркалка и след това да сервираме на отделни чинии или да направим бъркана за всяка вечеря.

Разбърканата леща е друг начин за приготвяне и консумиране на леща, те са много богати и се произвеждат за кратко време.

съставки:

250 грама леща.
Нарязан лук.
3 бити яйца.
3 стръка прясно смлян магданоз.
Зехтин екстра върджин
Патрон от черен пипер.
Сал.
Вода.
Лаврови листа.

Начин на приготвяне:

Ако сме купили вече приготвената леща, ние отваряме саксията и ги поставяме в отцедник, за да ги прекараме през обилна студена вода.
Ако ще готвим лещата, ще поставим лещата в казан с вода, която ги покрива, малко сол и лаврови листа. Гответе с умерено нагряване, докато започне да кипи.
Когато започне да кипва, спускаме топлината до минимум и готвим лещата, докато не стане нежна.
Изцеждаме лещата, ако оставим водата и извадим лавра. В тиган поставете малко масло, за да загреете лука.
Когато лукът се подкопава, добавете лещата, смления черен пипер, смляния магданоз и битите яйца. Разбъркваме добре и непрекъснато, така че бъркалката се приготвя.
След като бърканото яйце е готово с варено яйце, ние изгасваме огъня.
Поставяме бърканото яйце в блюдо или тава и го занасяме на масата, за да го сервираме в отделни плочи, придружени от това, което харесваме най-много, картофено пюре, сотено зеленчуци, бял ориз, месо или риба.

Както виждате, има много рецепти, които можем да приготвим с леща и да ги вкусим в тази специална нощ като Нова година и кой знае, че това ни носи късмет за Нова година, която започва.

От NatureVia пожелаваме на всички щастлива Нова Година! темиКоледни коледни рецепти