5 вегетариански рецепти, които ще ви харесат дори ако не сте вегетарианец

Знаете ли, че в началото терминът "веган" е използван само като начин за разграничаване на веганите от вегетарианците? Въпреки че много хора са склонни да ги объркат или дори да ги смятат за еднакви, истината е, че ние откриваме различия. И това е, че макар да е вегетарианец, трябва да следваме диета, основана единствено на продукти от растителното царство, с консумация или не на яйца и / или млечни продукти, да бъдеш веган означава много повече, не само ограничено до храните, които се следват.

Можем да кажем това Веганизмът е начин на живот, Тя изключва всички форми на жестокост и експлоатация към животните, включително истинско благоговение за живота. Тя изключва консумацията на месо и се отнася до практиката да се живее единствено върху продуктите от животинското царство. Освен това той насърчава използването на алтернативи за всички статии, които използваме всеки ден, ежедневно и които са извлечени изцяло или частично от животните.

Ако искате да се доближите до вълнуващия свят на веганизма, ние ви предлагаме 8 вкусни рецепти за веган, което със сигурност ще ви хареса. Смеете ли да ги разработите с нас?

Рецепта от ориз с леща, целина и соев сос

съставки

200 гр. ориз
150 гр. от леща
1 стрък от целина
1 лук
2 моркови
2 скилидки чесън
1 чифт супени лъжици соев сос
1 стрък магданоз
Зехтин
сол

Приготвяне на ориз с леща, целина и соев сос

Измийте лещата. Оставете ги да се накисват за поне 10 часа. Хвърли водата и я замени с друга вода.
Измийте и изрежете зеленчуците на парчета.
В тенджера или тенджера с малко зехтин намажете нарязаните зеленчуци за няколко минути.
Добавете отново лещата и лещата.
Когато лещата и зеленчуците врият, намалете малко топлината, покрийте гърнето и оставете да къкри.
Междувременно сварете ориза.
Когато оризът и лещата се приготвят, смесете ги в голямата тенджера и ги оставете на огъня още няколко минути.
Междувременно обелете и наряжете чесъна и нарязайте магданоза.
В купа направете сос с малко зехтин, соев сос, добре нарязан чесън и нарязан магданоз.
Готово!

Рецепта от просо с гъби

Просото е много пълноценен зърнен продукт, който можете да намерите в билкари и хранителни магазини, богати на въглехидрати, протеини, източник и магнезий.

съставки

300 гр. от просо
300 гр. гъби
3 скилидки чесън
1 стрък магданоз
Зехтин
сол

подготовка

Измийте гъбите добре под потока вода. Оставете ги да се отцедят и подсушават. След това ги нарежете на листа.
Сложете малко зехтин в тенджера и когато маслото е малко горещо, тогава гъбите в него. Добавете ситно нарязания чесън и пригответе гъбите заедно с чесъна, покрийте съда и оставете да къкри.
В същото време измийте просото със студена вода, изплакнете я няколко пъти и го изцедете в сито. С много малко масло tuéstalo леко. След това добавете вода към огъня (приблизително два пъти обема на просото), а когато е на път да заври, излейте водата в съда, в който сте печили просото, като оставите да заври. След като кипи, намалете топлината, покрийте съда и го оставете да готви 20 минути.
Нарежете магданоза. Преди да отстраните гъбите от огъня добавете малко сол и магданоз.
Смесете гъбите с приготвеното просо и ги оставете на огъня за няколко минути, като разбърквате от време на време.
Готово!

Рецепта на ечемик със сливи

Ечемикът е известна зърнена култура, защото се използва при варенето, но също така е идеален за приготвянето му в домашни условия, благодарение на хранителните си качества, богати на микроелементи, фибри и витамини.

съставки

200 гр. от обелен ечемик
150 гр. от сливи
300 гр. червен пипер
Клонки от магданоз
1 плик от шафран
Зехтин
сол

подготовка

Поставете вода в купа и изплакнете белия ечемик върху нея. Сменяйте водата три или четири пъти, докато водата е чиста и без прах и отломки. След това оставете ечемика да се накисва в продължение на 6 часа или докато зърното напълно се омекне.
Запазете тази последна вода, която ще използваме за готвене (еквивалентно на една част от ечемика в три части вода).
Сега поставете ечемика в съда заедно с водата, първо на силен огън, продължете на умерена топлина и след кипене, добавете солта и покрийте съда. Ако се образува, тя премахва пяната.
Оставя се готвенето на ечемика в продължение на 1 час, докато водата напълно се абсорбира.
Междувременно, в студена вода, накиснете сливите за половин час, за да се надуе. След това ги сварете леко за няколко минути с накисващата вода. Пресушете ги.
Измийте червените чушки и ги нарежете на ивици. След това ги пригответе в същата тенджера, където сте приготвили сушени сини сливи.
Когато приключите с червените чушки, добавете всичко към ечемика със сливите и нарязания магданоз.Оставете за няколко минути в огъня.
Готово!

Рецепта от овесена каша с артишок, мисо и тахини

Мисо е ароматизираща и ферментирала подправка, която се получава от ферментирала соя. Богат е на ензими, протеини, витамини, минерали и мазнини.

съставки

200 гр. овесено зърно
4 артишока
1 скилидка чесън
1 стрък магданоз
1 супена лъжица тахини
1 супена лъжица мисо
Зехтин
сол

Тахини е паста, приготвена от смлени семена от сусам. Той е много често срещан като съставка в близкоизточните ястия.

подготовка

В купа поставете вода и изплакнете овеса в нея. Сменяйте водата три или четири пъти, докато водата е чиста и без прах и отломки. След това оставете ечемика да се накисва за няколко часа или докато зърната напълно се омекнат.
Поставете вода в тенджера или тенджера, добавете овеса и когато водата се вари, добавете солта и намалете топлината, покрийте съда и го оставете да се готви на умерена топлина.
Освен това, измийте артишока и отстранете най-външните листа. Нарежете ги на филийки.
Сложете малко зехтин в тиган. Счупете чесъна и го добавете в тенджерата с масло, заедно с артишок и малко вода. Когато водата е почти изчезнала и артишокът е мек, извадете го от топлината.
Пригответе сос, като смесите тахини с мисо в малко топла вода. Изсипете този сос върху сварената овесена каша.
Поръсете с малко нарязан магданоз отгоре и налейте малко зехтин.
Готово!

Рецепта на спагети с стафиди и къри

съставки

400 гр. спагети
100 гр. стафиди
100 гр. от кедрови ядки
Прах от къри
Зехтин
сол

подготовка

Измийте стафидите. След това ги покрийте с малко топла вода и ги оставете да се хидратират.
В тенджера сварете пастата "al dente". След това изцедете и подправете със зехтин.
Източете стафидите и ги добавете към макароните, заедно с кедровите ядки.
Смажете тава за печене с малко зехтин. Изсипете макароните заедно със стафидите и кедровите ядки и нагрейте във фурната, докато забележите, че на повърхността му се е образувал лек слой.
Извадете от фурната и сервирайте. Сега добавете щипка къри отгоре.