Алгарроба: свойства, хранителни ползи и рецепта

Алгарроба: свойства, хранителни ползи и рецепта

Ако следвате здравословна диета, независимо дали вегетарианска или не, е напълно възможно в някакъв момент да сте намерили рецепта, която има тази храна като основна съставка: рожков, По принцип можем да кажем, че това е плодът на рожковото дърво, ароматно дърво, което може да достигне височина до 10 метра и научно познато с името на Ceratonia siliqua, произхождащи от Средиземноморския басейн и принадлежащи към семейството на Fabáceas.

По-специално е тъмнокафяв или бял под, който съдържа в сладък вкус кафява пулпа, която заобикаля семената. Това да, в зависимост от вида на рожков, пред който намираме, че техните кулинарни приложения ще бъдат разнообразни. Така например, докато бялата шушулка се използва преди всичко в кухнята за получаване на брашно или като сгъстител и желиращ агент, черната шушулка е много популярна за използването му като заместител на шоколада с ясна разлика, и това е, че всъщност той има много по-малко мазнини в сравнение с какаото, не съдържа теобромин и е изключително ниско съдържание на захар.

И как ще получите вашите шушулки, за да станат отлична алтернатива на шоколада? Много просто: когато зърната са узрели, те придобиват характерен тъмнокафяв цвят. Тогава плодовете му се сушат, пекат и пулверизират, което им придава толкова характерен вид и сходен с този на какаото, когато се сервира на прах. Освен това, в зависимост от степента на изпичане, могат да се получат различни тоналности и аромати, по същия начин, по който можем да се наслаждаваме на различни какаови продукти в зависимост от тяхната чистота.

Що се отнася до бялата обвивка на него, брашно от рожкови, което, както е посочено накратко в предишните линии, се използва в хранителната промишленост за неговото качество като сгъстител или желиращ агент. В случай на закупуване на хранителен продукт с добавка на това брашно ще го идентифицираме под ключ Е410. Брашното от рожкови се отличава с това, че е сладък, едва мазен и много питателен.

Прекрасните ползи от рожкови

Невероятно съдържание и хранителен принос

Ръката е много богата на основни хранителни вещества, сред които можем да споменем и витамини и минерали. В допълнение, той се откроява като много ниско съдържание на мазнини и за осигуряване на интересен ефект на насищане, много полезен за диети за отслабване. Сред хранителното му съдържание можем да споменем наличието на:

• витамини: витамин D и витамини от група В, сред които се открояват В1, В2 и В3.
• Минерали и олигоелементи: както в случая с фосфор, магнезий, калий, желязо, силиций и калций.

Съдържа и други основни хранителни вещества, като например провитамин А и бета-каротин и добро количество фибри. В допълнение, въпреки че няма мазнини да, това е изключително енергиченкато се има предвид, че 50% от състава му са захари и 10% протеини.

Благоприятно за чревния транзит

Рожковото дърво се отличава с високо съдържание на фибри, което означава, че редовната му консумация е изключително полезна за нашия чревен транзит, тъй като тя го подобрява и регулира.

Затова е много полезно за тези, които страдат от запек, независимо дали са случайни или хронични. Нещо повече, той е много полезен за чревната лигавица, като увеличава флората на лактобацилите и действа като леко слабително средство. От друга страна, съдържанието му на слюнка го прави естествено средство срещу диария и възпаление на лигавицата.

Много богат на естествени антиоксиданти

Естествените антиоксиданти са съединения, които помагат за предотвратяване на преждевременното стареене на нашите клетки, като ги защитават в допълнение към отрицателното действие на свободните радикали.

Рожъкът носи интересни количества танини, изключително силен естествен антиоксидант.

Полезни в диети за отслабване

Ако следвате диета за отслабване с цел да намалите теглото си и сте страстен по отношение на шоколада, няма съмнение, че ще откриете в дървото на рожков съюзник. Защо? Не само защото има 40% по-малко мазнини в сравнение с шоколада, но също така носи интересен ефект на насищане, което ще ви помогне да имате по-малко апетит.

В допълнение, той осигурява по-голямо количество калций в сравнение с млечния шоколад.

Идеален за деца

Ако децата ви са склонни да са много сладки и страстни по отношение на шоколада, е напълно възможно в някакъв момент да сте помислили какво да направите, за да не ядат толкова бонбони. В този смисъл рожковото дърво може да бъде от голяма полза, особено за да замени питието с разтворимо какао (толкова нездравословно и пълно с захари).

Как да си направим питие от рожкови

Приготвянето на напитката от рожков, или като заместител на шоколада, или просто защото го харесваме или искаме да го опитаме, е много просто. Всъщност, 3 чаени лъжички рожкови, смесени с 2 чаени лъжички вода, се равняват на почти 30 грама шоколад.Тук ние посочваме какви съставки се нуждаете и какви стъпки трябва да следвате.

съставки:

• 3 чаени лъжички прах от рожкови
• Мляко или зеленчукова напитка (бадеми, ориз или овес)

Начин на приготвяне:

Трябва само да загреете малко мляко или любимата си зеленчукова напитка, след като горещо добавите праха от рожков. Ако желаете, можете да добавите малко повече рожков, така че цветът на напитката да е малко по-тъмен. За да завършите подслаждането, ако искате Panela или мед, Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.