Анализ на кебап: смес от месо и лоша хигиена

На този ден чухме за неотдавнашна жалба, отправена от Организацията на потребителите и потребителите (OCU), след като направи анализ с цел определяне на качеството на месото, обикновено използвано в кебабитепродукт, който се превърна в опция за бързо хранене за много хора. Всъщност, често се срещат много от тези предприятия навсякъде.

За тази цел те са извършили анализ на 25 кебаби от 25 различни предприятия, разположени в столицата на Испания (Мадрид). Резултатите от анализите са ясни: преустановете поддържането на правилната хигиена, месото се смесва и те са изключително калорични.

Ниска хигиена в заведенията за кебаби

Представените различни проби бяха анализирани важни недостатъци в хигиената, И е, че макар да е вярно, че не са представили нито листерия, нито салмонела, 11 от пробите са имали колитерни ентеробактерии в големи количества, което е симптом на фекално замърсяване.

От друга страна, прекалено много дрожди и плесени бяха открити в 13 кебаби. В допълнение, В нито едно от заведенията готвачите не носеха шапки или ръкавици.

Смес от различни меса

Въпреки че заведенията са поискали шишчета с определен вид месо, истината е, че в пробите са открити различни смеси от различни видове месо.

Например, 20 от бюджета за телешки кебап всъщност са имали пиле. В действителност, в 6 от пробите повече от 60% от кебапа е пиле (а не телешко).

Освен това, конското месо присъства в 7 проби, а в 13 други в Турция.

Първоначално нездравословен

Ако някога сте посещавали кебап, вероятно сте забелязали, че са склонни да я продават като естествена и здравословна храна. Но знаете ли, че всъщност имат много мазнини и много сол? Дори са донесли повече калории от хамбургер от други популярни заведения за бързо хранене като Mc Donald или Burger King.

1 кебап допринася средно за 739 калории и 4.5 грама сол. Трябва да имаме предвид, че Световната здравна организация препоръчва да не се консумират повече от 5 грама сол на ден.

От друга страна, процентът на мазнини, богати на наситени киселини в анализираните проби варира между 17% и 30%.

Снимки | Алекс Кер / Алфа

Повече информация | OCU Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрана за месо