Животински и растителни мазнини: разлики
Както и при холестерола, и за разлика от това, което мнозина мислят, истината е, че хранителни мазнини те са фундаментални за нашия организъм и за нашето здраве; но като холестерол, стига да се консумират в умерени количества.
Истината е, че мазнините помагат на нашето тяло да регулира собствената си температура, защитава органите ни, служи като гориво (резерв), а също така ни помага да абсорбираме витамините, които са разтворими в мазнини.
Но точно както според тяхната химична структура мазнините могат да бъдат класифицирани в наситени и ненаситени мазнини, в зависимост от техния произход мазнините също могат да се разделят на животински мазнини и растителни мазнини.
Разлики между животински и растителни мазнини
Животинските мазнини са тези, които получаваме от храната, идваща от животното, сред които най-важни са свинската мас, лойката и собствената мазнина на пилето.
Следователно този вид мазнини се срещат в животинските меса: пилешко, свинско, кози, едър рогат добитък ... също и от производни продукти, като млечни продукти и яйца.
Въпреки това растителните мазнини се срещат в зърнените култури, семената, плодовете, зеленчуците, зърнените храни и ядките.
За разлика от растителните мазнини, животинската мазнина, консумирана в излишък, има тенденция да запушва артериите ни на холестерол, причинявайки повишаване на холестерола и триглицеридите, и също така причинява сгъстяване на кръвта, увеличавайки риска от сърдечно-съдови заболявания и тромби в кръвта.
Следователно, ключът е да се знае как да избираме какви храни консумираме ежедневно, за да знаем какви мазнини допринасяме за нашето тяло. Така например, макар да е вярно, че животинските мазнини, консумирани своевременно, няколко пъти седмично, не представляват риск за здравето, трябва преди всичко да увеличим консумацията на храни, богати на растителни мазнини.
Изображение | wEnDaLicious Тази статия се публикува само с информативна цел. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
