Пахлава: турска рецепта с орехи, бадеми и шам-фъстъци

Арабската гастрономия, и по - специално. \ T Турска гастрономия, той се откроява с голямото си разнообразие от аромати, вкусове и текстури. Както със сигурност знаете, това е гастрономия, в която използването на ядки и подправки е от основно значение, като се наслаждава всъщност на позиция, която несъмнено е изключителна, като например може да бъде случаят с бадем или шам-фъстък.

Въпреки, че това е изключително популярни типични ястия, които са дошли на нашите улици, като например е случаят кебап (вид месо, популярно не само в Турция, но и в други страни като Индия, Иран или Пакистан, който е смляно и мариновано), истината е, че турската кухня е доста богата на голямо разнообразие от ястия и рецепти.

Пример за това е Тести Кебаб, състоящ се от вид месо задушено, което се прави по традиционен начин в керамичен контейнер, който е счупен по време на сервирането. Или на пиле с мед, с този характерен вкус и текстура.

Но кой може да отрече най-типичните сладкиши и десерти в Турция? Пример за това са прекрасните и изискани Турска наслада, които се състоят от турска сладка захар, с желатинова текстура, ароматизирана с розова вода или лимонена вода.

Но ако има известен десерт вътре и извън тази страна, това е баклава, която има и други имена като baclava или baklawa.

Какво представлява баклавата?

Баклавата е торта, която се прави със сладка основа от натрошени орехи, които се разпределят във вид на фило тесто, и които най-накрая се къпят в сироп от мед или сироп.

Има различни разновидности, така че натрошените ядки могат да бъдат заменени с други ядки, като например за бадеми или лешници.

Неговият произход сякаш се връща към древната Месопотамия, въпреки че има доказателства, че дори асирийците от седмия век пр. Хр. те бяха първите, които поставяли слоеве тесто за хляб до натрошени орехи, добавяйки малко мед и го изпичали в примитивни дървени пещи.

Рецепта от турска баклава

Тази традиционна турски торта обикновено се прави от орехи, шам-фъстъци и бадеми, които - както е посочено по-горе - се смачкват. Неговата подготовка е изключително проста. Смееш ли да го разработиш у дома?

съставки:

  • 180 гр. на ядки
  • 180 гр. от белени бадеми
  • 180 гр. от шам-фъстъци
  • 150 гр. масло
  • 90 гр. захар
  • Листове от фило тесто
  • 1 супена лъжица канелена пудра
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче
  • сироп

Приготвяне на баклавата:

  1. С помощта на хеликоптер, смачкайте белените бадеми, орехи и шам-фъстъци, всички заедно, за да се интегрират много добре.
  2. В купа или голяма купа смесете натрошените ядки със захар, канелена пудра и индийско орехче.
  3. Сега в купа с микровълнова фурна стопи маслото, като се разбърква от време на време.
  4. Сега, за да не се залепва тортата, смажете с малко масло една форма с правоъгълна форма, както за стените, така и за основата.
  5. Загрейте фурната до 170ºC.
  6. Поставете две филийки фило тесто в матрицата и ги разпръснете с малко разтопено масло, като покриете дъното с тези две филийки.
  7. Сега над листата се разпространява слой, не много дебел от сместа от ядки и захар.
  8. Оцветете нов лист фило тесто, намажете го с масло и добавете друг слой орехи.
  9. Повторете тази операция колкото пъти желаете, докато приключите с пълненето. Разбира се, винаги завършва със слой от два листа фило тесто, покрит с масло.
  10. Поставете във фурната и оставете пастата за 20 до 30 минути.
  11. След това извадете от фурната, нарязани на квадрати и поставете отново във фурната. Пече се за още 10 минути.
  12. Когато забележите, че фило тестото е златисто, покрийте отгоре със слой сироп.
  13. Готово! Сега можете да се насладите на този вкусен турски десерт.

Турски чай рецепта да придружава баклава

Какво ще бъде баклавата без вкус Турски чай да служи като спътник? Въпреки че традиционно този чай се произвежда в Турция с два чайника, ние ще намалим процеса и ще обясним как да разработим по-прост начин тази прекрасна и типична гореща напитка.

съставки:

  • 1 лъжица черен чай за всяка чаша
  • вода

Начин на приготвяне:

  1. Първо загрейте чайника с малко гореща вода.
  2. Междувременно сварете малко вода в тенджера.
  3. Отстранете горещата вода от чайника и добавете чаена лъжичка черен чай.
  4. Сега се изсипва кипящата вода в чайника и се оставя да се влива в продължение на 4 минути.
  5. Готово! Сервира и подслажда на вкус.
темиРецепти за торти

Баклава домашна- “мързелива” рецепта, която е лесна, но пък баклавата е много вкусна и красива (Април 2020)