Къпана и пълнена пълнеж от лимонов сок: вкусна рецепта

Както ваната, така и пълнежът, който има тази торта вътре, е наречен лимонов крем лимон извара или извара от лимон. Лимонната извара е традиционен лимонов крем от Англия, който се използва в сладкиши за пълнене на кексове, малки торти, бисквити, тарталетки и като придружаващ към киселото мляко.

Както queque в Канарските острови е известен с традиционните торта, Лимоновата извара се приготвя с лимони, яйца, масло и захар. Много е лесно да се направи, тогава ние улесняваме стъпките, за да го изработим. След като го подготвим, ще го приготвим да направим тортата си.

За да започнете ... Как да направите извара от лимон

Съставки за лимонната извара:

300 ml. лимонов сок.
6 яйца
215 гр. масло без сол.
700 гр. захар.

Начин на приготвяне:

За да започнем, ще измием лимоните добре с много студена вода. След като ги измием, ние ги изсушаваме добре.
Премахваме кожата, без да вземаме белите части, ако имаме по-добър белач, белите части ще дадат горчивина на крема от лимон.
След като разполагаме с всички кожи, ние ги запазваме. С сокоизстисквачка извличаме сока от лимоните.
Вземаме една купа и приготвяме безумна мария, в купата ще сложим маслото, сока от лимоните, кожите, захарта и ще направим водна баня, докато маслото се разтопи.
Изключете огъня, свалете купата на водна баня, резервирайте и оставете да изстине. След като изстине, ние бием леко яйцата и ги прекарваме през ситото.
Отново поставихме купата, която бяхме запазили на водна баня, добавихме яйцата, бити и прецедени, разбъркваме се добре и готвим за около 25 минути.
Разбъркваме непрекъснато, докато готвим, докато не забележим, че се сгъстява малко. Не преминете температурата на готвене от 85ºC, по-добре да имате кухненски термометър.
След като сме отстранили огъня и го оставихме да стои на стайна температура. Ще поставим в контейнер количеството лимонова извара, от което ще се нуждаем за тортата.

Лимоновата извара, която сме изливали, може да се съхранява в стъклени бутилки, стерилизирани преди това и херметически запечатани. В хладилника ще продължи около 4 или 6 седмици, или ще го замразим и ще имаме на разположение да приготвим други десерти.

Рецепта на queque къпана и пълнена с извара от лимон

на кеке за къпане и пълнени с лимонов сок Лесно е да се направи и е много вкусно. Рецептата на queque, която улесняваме в тази публикация, е класическа рецепта за гъба, както казахме по-рано на Канарските острови, класическата гъба се нарича queque.

За да се направи тортата да се използва кръгла форма на подвижния е по-удобно, ние сме използвали плесен от 24 сантиметра.

съставки:

250 грама специално пресято хлебно брашно.
Плик от кралски дрожди.
250 грама захар.
3 яйца
Настърганата кожа на лимон.
Лимоново кисело мляко
100 ml. от необработено маслиново масло или слънчогледово масло.
Малко несоленото масло за мазане на матрицата.
Лимонът се напълва и се къпе тортата.

Начин на приготвяне:

Предварително затопляме фурната с температура от 180ºC за около 15 минути или 20, с топлина нагоре и надолу.
Разбийте яйцата заедно със захарта. Добавяме лимоновото кисело мляко към разбитите яйца и маслото. Отново победихме всичко.
Добавя се брашното и дрождите към предишната смес и се разбърква внимателно отново. Смазваме матрицата с малко масло, дъното и стените.
Изсипете сместа в матрицата и я поставете във фурната. Пригответе тортата с температура 180 ° C с топлина нагоре и надолу, за около 40 минути.
Преди да извадите тортата от фурната, ние ще проверим с пръчка, за да проверим дали вече е сварена.
Ако клечката за зъби излезе чиста, без отломки, тортата вече е приготвена.
Оставете малко да се охлади, разтворете го и го оставете да се охлади на рафт. Когато тортата се охлади, с дълъг нож го разрязваме наполовина в два слоя.
Внимателно отделете двата слоя и върху една от тях добре удължаваме лимонната извара, която ще бъде пълнежът. След това ще поставим другия слой върху вече напълнения.
След това покриваме цялата повърхност и страните на тортата с лимонов сок. Оставете тортата да стои за няколко часа при стайна температура, така че лимонната извара, която сме сложили на върха, изсъхва преди рязане на тортата.

Пълнената и окъпана торта от лимонова извара е изискано сладко, с което можем да се насладим както на десерти, така и на леки закуски, придружени от чаша кафе, инфузия или чаша горещ шоколад.

Снимки на Тереза Ортис. темиРецепти за гъба