Предимства и свойства на киселото мляко
Можем да помислим за кисело мляко като незаменима храна, която наистина не може да липсва в диетата, колкото е възможно по-разнообразна и балансирана, благодарение на различните ползи и хранителни стойности, които тя осигурява. Всъщност 100 грама кисело мляко осигуряват 180 мг. калций, 240 mg. калий и 17 mg. магнезий, в допълнение към витамините и витамините В.
Това е вкусен продукт, който днес можем лесно да намерим в супермаркети, магазини и дори билкари (в техните по-екологични и диетични версии). Той е направен от мляко, ферментирано от действието на бактерии, които превръщат лактозата в млечна киселина.
Какво е кисело мляко? В какво се състои и историята му
Киселото мляко е храна от млечен произход, която се получава от бактериалната ферментация на млякото, По-конкретно, за нейното разработване е необходимо да се ферментира млечната захар в млечна киселина, която точно ще припише на този вкусен десерт характерния му вкус и консистенция.
Въпреки че има много съмнения относно ползите от млякото от животински произход, според резултатите, получени от различни научни изследвания, които биха намерили ефекта им не толкова положителен за здравето (увеличава слузта и задръстванията, увеличава развитието на различни алергии и не помага за предотвратяване на остеопороза), същото не се случва кисело млякохрана, която понякога е също толкова проклинана като кравето мляко, точно защото е дошла от нея, но истината е, че нищо не може да има нещо общо с това.
По този начин, през вековете, киселото мляко се превърна в съвършенство на хранителните продукти, характерно за Европа, Азия и Индия, докато около 1900 г. ученият изхвърли качествата на киселото мляко във връзка с продължителността на живота на тези, които го консумират най-много. тогава: български селяни.
Ползите от киселото мляко
Богат на протеини, витамини и минерали
Киселото мляко е храна, която осигурява протеини с висока биологична стойност. И защо се смятат за такъв? По принцип, защото те осигуряват всички основни аминокиселини, така киселото мляко става пълноценна храна.
Освен това, той е богат на витамини и минерали. Сред витамините трябва да споменем витамините А, D (необходими за усвояването на калция) и витамините от група В. Сред минералите е присъствието на калций, фосфор, магнезий и калий.
Идеален за поддържане на добра чревна флора
Киселото мляко помага да се поддържа бактериалната флора в червата в добро състояние и помага да се грижим за нас.
Лесно храносмилателна храна
За разлика от млякото, киселото мляко е храна, чиято лактоза вече е предварително преработена, качество, което се превръща в по-лесно смилаем продукт, особено в сравнение с млякото.
Подходящ за вагиналната флора на жените
Обогатената вагинална флора помага за предотвратяване на инфекции както от гъбички, така и от дрожди. В този смисъл киселото мляко е идеално за подхранване и грижа за вагиналната флора на жените, благодарение на съдържанието му в живи бактерии, които укрепват имунната система и обогатяват флората.
Всъщност това е идеална храна за жените, които обикновено страдат от кандидоза.
Качеството на ядене на кисело мляко на ден
Преди време се чудехме колко йогурта може да се консумира ежедневно, тъй като, както при почти всички храни, ексцесите винаги са отрицателни. Поради това, ако е изключително полезно да се яде кисело мляко всеки ден.
- Изключително богата на витамини и минерали: Както казахме преди, киселото мляко е много богато на витамини и минерали. Подчертава преди всичко наличието на калций, магнезий, калий, фосфор и витамини А, D и група В.
- Богат на протеини с висока биологична стойност: те се считат за такава, защото осигуряват всички основни аминокиселини, така че качеството на протеините в киселото мляко всъщност е много добро. Поради това протеиново съдържание помага за успокояване на апетита.
- Лесно храносмиланеТъй като лактозата в киселото мляко е предварително смляна, тези млечни продукти са по-лесно смилаеми от самите мляко.
- Добре е за вашия чревен транзитБлагодарение на факта, че поддържа доброто състояние на бактериалната флора на червата и дори помага за възстановяването му, когато има някаква стомашно-чревна промяна, тя е идеална за поддържане на доброто функциониране на червата.
- Много здрава алтернатива на другите десерти, освен че е много гъвкав: особено тези десерти, които всъщност са по-калорични. Всъщност той се откроява като изключително гъвкав продукт, който е вкусен, ако е придружен от плодове, мед, конфитюри и ядки.
Хранителни стойности на киселото мляко
Както казахме и в други случаи, киселото мляко е една от най-хранителните продукти калцийТъй като два йогурта допринасят за 50% от препоръчителната дневна квота на калций.
Не напразно, има повече протеин, калийкалций и фосфор, отколкото мляко, както и голямо количество витамини, сред които са: витамин В2, витамин В12, фолиева киселина и ниацин.
Около 100 грама кисело мляко предвижда:
- 180 mg. калций.
- 240 mg. калий
- 17 mg. магнезий.
- Витамини: витамин А и витамини от група В.
- Минерали: Калий, цинк и йод.
В допълнение, това е препоръчителна храна за хора, които са с наднормено тегло или които извършват диета за отслабване, тъй като всяка порция (250 мл.) Само допринася за 150 калории. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
