Пазете се от горчиви бадеми
Няма съмнение, че бадеми Те са здрави и много здрави ядки, които от хранителна гледна точка съдържат интересно количество витамини и минерали. В групата на витамините можем да подчертаем витамините А, В1 и В2, С, D, Е и РР. Докато в групата на минералите са калций, фосфор, желязо, калий, магнезий, натрий, цинк, манган и хлор.
Ако погледнем сезона за сезонни храни, забелязваме, че най-добрият му сезон е в месеците септември, октомври и ноември. Въпреки че е вярно, че днес е възможно да ги открием през цялата година благодарение на обширната си култивация.
Ако сте обикновен консуматор на бадеми, и всеки ден консумирате препоръчителните дневни количества от този вкусен сушен плод (около 25 грама), вероятно в някакъв момент ще намерите горчиви бадеми; това е, бадеми, които представляват силна горчивина.
Този неприятен вкус се дължи на амигдалин, съединение на цианид и глюкоза, което в големи дози е много вредно за нашето тяло. В допълнение към това съединение трябва да добавим присъствието на емулсин, друго токсично вещество.
Когато ядете горчив бадем, свържете и двете съединения, което води до разграждане на амигдалина в циановодородна киселина (HCN), D-глюкоза и бензалдехид. Водородният цианид е смъртоносен.
Много експерти в областта на храненето посочват, че е достатъчно да се консумират 15 до 20 горчиви бадеми, така че техните последствия при възрастен човек със сигурност да са фатални. В случая с децата смъртоносната сума ще бъде от 5 до 10 горчиви бадеми.
Затова, ако при яденето на бадеми осъзнаете, че е горчиво, най-хубавото е, че го изхвърляте веднага и не го консумирайте. И ако имате лош късмет да намерите няколко от пакета, който сте закупили, най-добре е да го изхвърлите. Или последиците от това могат да бъдат опасни за вашето тяло.
Изображение | Shelby PDX Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
