Зеле: ползи и свойства

Зеле: ползи и свойства

на зеле (зеленчук, известен също с името на berzas) принадлежат към семейството на Cruciferae, чието семейство включва и други зеленчуци, които са добре познати на нашите читатели, като например броколи или карфиол (всъщност към това принадлежат повече от 300 рода и приблизително 3000 вида, от които само няколко добре известно е, че са доста консумирани).

Що се отнася до зелето, те са зеленчуци, произхождащи от Южна и Централна Европа, макар да е вярно, че в момента се отглеждат практически по целия свят. Египтяните вече ги обработват, докато римляните и гърците им приписват храносмилателни свойства.

Най-добрите месеци от годината за намирането им на пазара са месеците декември, януари, февруари и март (през зимните месеци), въпреки че е вярно, че днес можем да ги намерим по всяко време и по всяко време на годината.

Хранителни свойства на зелето

От хранителна гледна точка зелето се отличава от самото начало поради високото им водно съдържание, ниското съдържание на мазнини и следователно и на калориите.

Те осигуряват интересни количества провитамин А, който се превръща във витамин А, съществен хранителен елемент, който е от съществено значение за нашата визия, въпреки че трябва да имаме предвид, че по-голямата част от този витамин се губи по време на процеса на готвене.

Той също така се откроява с присъствието си във витамин С, който проявява интересно антиоксидантно действие, като се намесва в образуването на зъби, кости, червени кръвни клетки и подобрява защитните сили срещу инфекции (научете повече за съветите за увеличаване на защитните сили).

По отношение на различните минерали, които зелеът допринася, трябва да споменем съдържанието му в калий (необходим за предаването и генерирането на нервния импулс, както и за мускулната активност) и магнезий (подобрява имунитета и има лек слабителен ефект).

Предимства на зелето

Зелето се отличава с ниско съдържание на мазнини и следователно калории, така че става идеален зеленчук не само в здравословните и балансирани диети, но и за всички онези хора, които трябва да следват диета с ниско съдържание на мазнини, за да отслабнат и отслабвам

Поради съдържанието на фибри, редовната му консумация спомага за подобряване на чревния транзит, предотвратявайки запек. В допълнение, за съдържанието му във вода и калий осигуряват диуретични и пречистващи ползи, помагайки не само в случай на задържане на течности, но когато става въпрос за премахване на токсините, които се натрупват в нашето тяло.

Благодарение на наличието в провитамин А е растително полезно за здравето на зрението, докато витамин С помага за подобряване на резистентността на нашето тяло към инфекции.

Освен това, поради съдържанието на фолиева киселина, консумацията му се препоръчва в храната на бременни жени, тъй като тя е съществено хранително вещество за правилното развитие на невралната тръба на плода.

Противопоказания за зеле

Благодарение на приноса на фибри и серни съединения трябва да внимаваме с прекомерната консумация на зеле, тъй като те предизвикват газове (газове), което усложнява добрия процес на храносмилане.

Следователно, консумацията му не се препоръчва при хора с проблеми с храносмилането.

Снимки | Пазар на земеделските стопани в Ла Гранде / rjw1 Тази статия се публикува само с информативна цел. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темихрана

Осем огромни ползи от киселото зеле, които го правят храна №1 през зимата - блиц - новини от българ (Март 2024)