Хеликоптери от кордовско мляко: Сладка Великденска рецепта

на млечни пръчки Те са традиционни великденски сладкиши, тези бонбони са известни и с други имена като Великденски пръчици или свещи клечки за зъби.

Те са типични сладкиши в района на Priego, в Кордоба, и както при почти всички рецепти, те са рецепти, които пазят традицията и се предават от поколение на поколение и че в тези дни на тържествата се правят вкусове с топлината на семейство и приятели

Традицията на тези сладкиши е да ги подготвят за ядене в Разпети петък, на изкачването на Голгота до hornazo, на hornazo Също така е част от традиционните рецепти на Priego, Кордоба и е готова да бъде изяден на Страшния петък сутринта, на изкачването на Голгота.

Рецепта от млечни пръчки

съставки:

500 грама бяла захар
Чаша мляко
Половин чаша зехтин, мек вкус за тестото.
Яйце
40 грама смлян канела (две супени лъжици раса).
Един килограм просто пшенично брашно се пресява.
Кожата на лимон.
Девствено маслиново масло с мек вкус за пържене.

Начин на приготвяне:

В тенджера поставете маслото на огъня, за да го загреете, за да го ароматизирате с кожата на лимона. Когато маслото е горещо, поставете кожата на лимона, а когато е златен, го отстраняваме и гасим огъня.
Запазваме ароматизираното масло, за да запържваме млечните пръчки. В чашата на блендера слагаме млякото, канелата, яйцето, маслото от тестото, захарта и бием.
В купа поставяме пресятото брашно и над него преобръщаме сместа, която сме били.
Първо се смесваме с помощта на шпатула или лъжица и когато забележим, че не можем да премахнем повече, използваме ръцете си, за да месим. Замесете, докато не получите добре свързано тесто, което не залепва от ръцете ви.
След като получим тестото в неговата точка, ние вземаме малки порции и ги разтягаме, като правим дълги ивици като крайни чурри, които нарязваме на порции, за да им придадем формата на пръчките за мляко.
Ние поставяме всички млечни пръчки, които сме формирали в тава, отделяща се един от друг, така че да не се залепват.
Слагаме ароматизираното масло, което сме запазили за огъня, за да изпечем млякото. Когато маслото е много горещо, ще започнем да ги изпържваме с умерен огън.
Фрай от двете страни, като внимавате да не горите. Ако имаме фритюрник, би било идеално, тъй като навсякъде се пържи добре.
Запържваме пържените млечни пръчици върху плоча, която преди това сме покривали с абсорбираща хартия или салфетка, за да изцедим маслото.

Оставяме млякото да се охлади и след като е студено, ги поставяме на тава за представяне и дегустация.

От друга страна, ако желаете, можете да откриете и други прекрасни бонбони, типични за Страстната седмица, като например за случая borrachuelos malagueños или популярната канарче франголо.

Снимки на Морениса, Термомикс Кордоба и Паулина Мартос Artisan Pastry. темиВеликденски рецепти