Кокосова захар: каква е тя, ползи, противопоказания и употреби

Какво представлява кокосовата захар?

Въпреки, че знаем много повече обикновени захари, истината е, че по малко, използването на кокосова захар за нейните хранителни ефекти и здравни свойства.

Кокосовата захар се извлича от сладкия нектар от цветята на палмовото дърво, Сокът се приготвя за изпаряване на водата и течността се превръща в вещество, което кристализира и от там се получава захарта, която е малко тъмен цвят, подобно на кафявата захар, която познаваме. Трябва да се отбележи, че този сок се състои от 80% вода, 15% захар и 5% минерали. Докато 4 г кокосова захар осигуряват 15 калории и 4 грама въглехидрати.

Какви са ползите от кокосовата захар?

Кокосовата захар съдържа предимно добро снабдяване с минерали и витамини, като желязо, цинк, калций и калий. И най-важното е, че той е по-здравословен от конвенционалния. Открийте неговите ползи.

Нисък гликемичен индекс

Най-важната разлика между нормалната и кокосовата захар е, че вторият има нисък гликемичен индекс (ГИ). Той има 35, когато се счита за висок на 55. Следователно, той има гликемичен индекс, който всъщност е нисък.

С това нашето здраве се подобрява, защото е напълно показано за хора, които трябва да контролират нивата на кръвната захар, и като цяло, захарта в дългосрочен план може да бъде контрапродуктивна за здравето. Поради тази и много други причини е подходяща за диабетици, за да се избегне задействането на кръвната захар и затова е захар, подходяща за диабетици.

Много минерали

Освен това, кокосовата захар има повече минерали от конвенционалните. Той съдържа желязо, цинк, калий, наред с други, с които има повече антиоксиданти в организма, имунната система е защитена и се поддържат оптимални кръвни нива, за да функционират правилно. Също така насърчава растежа на костите благодарение на високия си принос във фосфора и калция.

Източник на витамини

Сред витамините му е да се отбележи, че откриваме тези от тип В: В1, В2, В3, В6 и също витамин С.

Други елементи

Важно е да се отбележи, че тази захар съдържа и други забележителни елементи, макар и в по-малко количество: фитонутриенти като полифеноли, флавоноиди и антоцианидини, антиоксиданти и инозитол.

Полезен срещу запек и диабет

Въпреки че кокосовата захар има малко количество фибри, тя има вид влакно, известно като инулин, което осигурява пребиотични ползи. Това означава, че помага по позитивен начин, когато става въпрос за подобряване на чревния транзит и запек, именно защото подхранва чревната микробиота.

Също така, благодарение на наличието на този вид фибри, знаете ли, че също така е полезно да се намали захарта при хора с диабет?

Страхотен вкус и употреба

Кокосовата захар има фин и сладък вкус, който значително подобрява десертите. В допълнение, можем да го използваме за приготвяне на домашно приготвени сладкиши, плодови шейкове и други сладкиши.

Основните употреби на кокосовата захар в ежедневната храна са много разнообразни. От една страна, тя се използва за подслаждане на мляко, кисело мляко или кафе, и тъй като е по-добра от традиционната, тя винаги е източник на здраве и перфектен заместител на захарта, която всички вече знаем. И, от друга страна, както споменахме по-горе, той е фантастичен за сладкиши и десерти. Тя може да бъде включена в рецепти за бисквити, торти, пудинги ...

Хранителна стойност на кокосовата захар

100 грама захар от кокосов орех осигуряват следните хранителни или хранителни стойности:

Калории: 383 kcal.
Въглехидрати: 92.1 g. От които са захари 92 g.
Протеини: 2,6 g.
Мазнини: 0.5 g. Не съдържа наситени мазнини.

Противопоказания за кокосова захар

Прекомерното потребление на какъвто и да е вид захар е вредно за здравето, причинявайки увеличаване на теглото, концентрация на мазнини, повишено кръвно налягане, повишен холестерол ... Така че трябва да смекчим консумацията на кокосова захар. Докато твърде много кокосова вода може да увеличи нивата на натрий в кръвта.

Кокосова захар или панела?

Както видяхме, кокосовата захар има добри условия за поддържане на добро здраве, особено заради отличната си хранителна стойност. на Panela Това е чистият сок от нерафинирана захарна тръстика, който също съдържа витамини и минерали.

Както кокосовата захар, така и панелата идват от изпаряването на водата, така че те имат сходни свойства за здравето. В този случай можем да изберем и двете, но трябва да изберем най-подходящия за кухнята и този, който имаме най-много. Цената също може да повлияе на начина, по който избирате едното или другото. СПРАВКА

Полученото от кокосово масло D-ксилоза засяга постпрандиални глюкозни и инсулинови отговори при здрави индивиди
Ефекти от висококачествени инулинови добавки върху гликемичния контрол и антиоксидантния статус при жени с диабет тип 2