Цветове в храната
Много експерти и специалисти в областта на храненето гарантират, че една добра диета е тази, която освен че е здрава уравновесен, комбинирайки на свой ред здравословни храни и здрави, за да помогнат на хората да поддържат добро здраве и да предотвратят появата на много предотвратими заболявания с това, което ядем ежедневно.
И точно, един от най-добрите начини е да се увеличи консумацията на храни, богати на антиоксиданти, отговорен за цвета на храната, така че можем да комбинираме плодове и зеленчуци да се грижат за цвета, който имат, и особено да знаят какви ползи и свойства имат те в зависимост от преобладаващия цвят.
оранжев
Тези храни се открояват, защото в тях намираме бета-каротин, който в нашия организъм става витамин Аи чиято основна функция е да предпазва различните клетки на кожата, лигавиците, да се намесва срещу увреждането на свободните радикали и да действа на различните визуални пигменти.
Например, светло оранжевите плодове (привличащи повече към жълто) са богати на бета-криптоксантин, друг каротеноид, който според проучванията може да помогне за предотвратяване появата на дегенеративни заболяваниярегенериране на тъканите и допринасяне за премахване на вредното преживяване за организма.
Разбира се, не трябва да забравяме, че в тези храни ще открием и флавоноиди, витамин С, ликопен и лутеин.
червен
Цветът на тези храни се дължи основно на съдържанието на каротин. Например, към тази група принадлежи ликопенът, естествен пигмент, който, както видяхме в даден момент, проявява антиоксидантно действие в нашия организъм.
Според различни изследвания, тези съединения могат да помогнат за намаляване на риска от някои видове рак и различни сърдечно-съдови заболявания, като също така повишават ефективността на самата имунна система и премахват действието на свободни радикали.
В тях се намира и витамин С, докато тъмночервените плодове са богати на антоцианин, друг антиоксидант, който в този случай принадлежи на семейството на биофлавоноиди.
жълт
В жълтата храна ние основно намираме Витамин Е; Както знаем, една от най-важните липоразтворими антиоксиди, които съществуват, и която намираме главно в масла от растителен произход.
Някои изследвания показват, че това може да помогне за намаляване на риска от някои видове рак, диабет или сърдечно-съдови заболяванияи в тези храни намираме и витамин С, който има антиоксидантно действие срещу отрицателното действие на свободните радикали.
зелен
Плодовете и зеленчуците, богати на зелен цвят, имат предимно фолиева киселина, лутеин и витамини С, А и К, които спомагат за подобряване на зрението и я предпазват от различни увреждания.
Те също така помагат за намаляване и подпомагане на превенцията на сърдечно-съдови и сърдечни заболявания, дори се грижат за здравето на кожата ни срещу различните агресии, упражнени от ултравиолетовото лъчение върху кожата. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
