Кристализиран мед: Какво да правим, когато медът стане твърд и гранулиран

Няма съмнение, че мед Той е един от най-добрите храни, които са известни, защото предлага много свойства, както за кожата, така и за тялото като цяло. Меко в текстура, обикновено вискозна и течна, и се разстила върху резени и други съставки.

Но с течение на времето медът става твърд и образува кристали. Това е естествен процес, въпреки че, за разлика от други продукти като вино, свежестта е основно качество в качеството на меда. Зрелостта, липсата на физически примеси и остатъци, както и нейната текстура се вземат предвид, когато става дума за неговите оптимални характеристики.

Медът по състав, с повече от 2/3 захари и по-малко от 20% вода, има склонност да кристализира, втвърдява или подслажда. Когато се кристализират, те запазват правилно естествените аромати и аромати. Затова е важно да се отбележи, че за разлика от това, което мислите, когато медът кристализира, той не променя вкуса или лошото, нито губи полезните си свойства.

Защо медът кристализира?

Медът може да стане твърд и кристализира в зависимост от много фактори. Като пренаситен разтвор, глюкозата има тенденция да се утаи от разтвора, а разтворът се променя в по-стабилно свръхнаситено състояние. Тоест, това зависи от глюкозата и нивото на влажност на меда и отвън или от мястото, където се съхранява.

Има и други условия, като съхранение, температура, влажност, както и формата, материала и вида на контейнера, които обясняват кристализацията на меда.

Как да се върне мед в неговото течно състояние

Можем да направим много неща, за да се върне медът в течност, когато стане трудно. Например, преместете го от пластмасовата бутилка към стъклената бутилка. Пластмасовите контейнери не прехвърлят топлината към храната, която е вътре в нея и тя няма да задържи течността правилно, т.е. тя ще кристализира бързо.

Друг начин да си върнете гладката текстура е да го въведете във фурната, така че бутилката да се нагрее и след няколко минути тя отново ще бъде течна. Можем също да го загреем до водна баня. Процесът е подобен, защото ние загряваме бутилката в паеля над бавен и лек огън.

Можем да омекотим и меда, когато е трудно, благодарение на микровълновата печка. Това е малко по-лесно и не е необходимо да запалим огън. Медът се поставя в контейнер, подходящ за микровълнова фурна, като дебел стъклен съд, след което се нагрява с пълна мощност и след това се топи. За да го запазите в това течно състояние не винаги е лесно, но един от начините е да се съхранява при стайна температура.

Запазете меда, така че да не се усилва

За да се опита да запази течното си състояние, медът трябва да се съхранява в подходящ контейнер, по-добро стъкло и да се съхранява на място, винаги пресно и сухо. Когато температурите варират в едно и също пространство, тогава медът може да загуби вкуса си и да стане твърд. По-добре е да сте далеч от хладилника и фурната.

Трябва да сме сигурни, че не оставяме буркана отворен там, където пазим меда. Тя трябва да е добре покрита.

По същия начин, че за да го държите в течност, по-добре е да не се излага на естествена светлина. В никакъв случай няма да го поставим на перваза на прозореца. Когато искаме да съхраняваме мед в дългосрочен план, тогава можем да го поставим във фризера. Това е явно предимство, тъй като медът може да продължи няколко години, ако се съхранява във фризера. Той няма да бъде течен, но можем да го сложим във фурната или в микровълновата печка, за да не го накараме да бъде твърда. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиподсладители

SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp (Октомври 2020)