Вкусни рецепти с gomasio или gomashio

Въпреки че има много често срещани и известни подправки, които по обичаен начин, ние сме склонни да използваме всеки ден в нашата кухня (както може да е случаят с розмарин, кардамон, куркума, къри или черен пипер), истината е, че можем да споменем и други по-малко популярна, но също толкова вкусна.

Един от тях е gomasio, много традиционна подправка в някои азиатски страни, и която всъщност идва директно от японската кухня, където традиционно се прави с Suribachiкласическия японски хоросан.

Тя е известна и под името gomashioи макар да е основна съставка в иновативните макробиотични диети за различните ползи, които предлага, истината е, че в Япония тя е широко използвана подправка.

в основата си Гомасио се състои от сусамова сол, Всъщност става, в по-здравословен естествен вариант като заместител или алтернатива на обикновената сол, тъй като има специална характеристика за осигуряване на вкус на храната, но с ниско съдържание на натрий.

Как да си направим gomasio бързо?

Макар че в предишен случай вече обяснихме как да направим гомасио у дома лесно по традиционния начин със сурибачите, и като използваме типичен хоросан като този, който всички в момента имаме в кухнята, искаме да обясним накратко как можете да направите gomasio, преди да направите рецепта с gomasio, за която ще ви предложим в настоящата бележка.

За Вашата подготовка се нуждаете само от 8 супени лъжици сурово сусам и 1 чаена лъжичка нерафинирана морска сол. Изпичайте леко сухата семена в тигана, без да добавяте масло. След това ги добавете към хоросана и леко докоснете, за да отворите семената, но без да ги смачкате напълно.

Повторно добавете натрошените сусамени семена в тигана, за да ги загреете на слаб огън, добавете морската сол, разбъркайте малко и това е всичко! Трябва само да я запазите в запечатан стъклен съд, след като се охлади.

Рецепти с гомасио

Салата от леща с гомасио

Салата от леща, която предлагаме по-долу, е много лесна за приготвяне. В допълнение, той има особеността, че можете да я консумирате или горещо, или студено, както ви харесва. Обърнете внимание И ако искате, можете да добавите няколко листа босилек или рукола на върха.

съставки:

400 г варени леща
2 моркови
1 домат
1 лук
1 лимон
Ябълков оцет
Дижонска горчица
Зехтин екстра върджин
Кафяв черен пипер
gomasio

Приготвяне на салата от леща с гомасио:

Изсушете сварената леща и ги подсушете добре. Запазете ги. След това измийте морковите и ги обелете. Поставете вода с малко сол в тенджерата и гответе, докато омекне. След това ги опънете и запазете. Когато са студени, ги нарежете на малки квадратчета.

Доматите се измиват внимателно и се нарязват на малки кубчета. Лукът се обелва и нарязва на малки парченца.

Смесете всички съставки в голяма купа заедно с лещата. Изстискайте лимона, за да си вземете сока и го добавете, като смесите малко.

Сега ще приготвим винегрет с горчицата от Дижон, която ще ни служи за подправка на салата. В купа се прибавят зехтин, оцет, горчица и черен пипер. Разбийте с помощта на пръчки, докато течността емулгира.

За да завършите, напойте салата с тази вкусна превръзка и добавете гомасио на върха. Готов!. Сега можете да го ползвате

Салата от ориз и гомасио

Ако ви харесва лещата, която предлагаме в предишните редове, възможно е и да ви харесва оризовата салата, за която ще говорим сега. Смееш ли да го подготвиш?

съставки:

300 г ориз басмати + половин литър вода + 2 супени лъжици зехтин
1 парче пушена сьомга
див лук
2 домати
1 кутия от печен пипер
каперси
Провансалски подправки (смес от ароматни подправки)
Соев сос
Зехтин екстра върджин
gomasio

Приготвяне на оризова салата и гомасио:

Първо нека продължим да приготвяме ориза. За целта поставяме ориз басмати в сито сито и го поставяме под струята от студена вода, като я изплакваме поне за минута. След това изцедете добре ориза, за да освободите цялата вода.

Поставете 2 супени лъжици зехтин в тенджера или готвене и затоплете на средна топлина. Когато маслото е горещо добавете ориза, разбъркайте добре и оставете на огъня 40 секунди непрекъснато разбъркване. След това добавете половин литър вода, повишаване на топлината до максимум и когато той започва да ври, добавете половин супена лъжица gomasio. Покрийте тенджерата, намалете топлината до минимум и оставете ориза да се готви за 15 минути с приготвеното готвене. Тогава ще приготвим ориза.

Сега да продължим с приготвянето на салата. Нарежете на малки парченца лук, печени чушки, домати и пушена сьомга.Смесете в купа и подправете на вкус с малко соев сос и малко зехтин.

Смесете в голяма купа с варен ориз басмати и, за да завършите, добавете гомасио отгоре. Готово! За да се насладите темиВегански вегетариански рецепти