Открийте гастрономията на Канарските острови на Коледа

на Канарските острови Те имат широка и богата гастрономия, формирана главно от типичните или традиционни ястия и десерти от 7-те острова, които я оформят.

Някои от тези ястия, които формират тази обширна гастрономия са типични или от един от островите, други обаче са типични ястия от 7-те острова и обикновено се приготвят на всички острови.

Напълно потопени в това специално време на Коледа, в NatureVia искахме да отдадем почит и признание на нашата гастрономия, гастрономията на Канарските острови.

Кухнята на Канарските острови е проста, богата и разнообразна кухня, в която присъстват пресните продукти на земята, на говедата, които се отглеждат на островите, както и продуктите, които морето на островите ни предлага.

Можем също така да кажем, че гастрономията на Канарските острови е кухня с голяма традиция, предавана от поколение на поколение и която, както и другите гастрономии, е получила много културни приноси през вековете.

Канарската кухня е известна в много латински страни, транспортирани от поколения на Канарските острови, които трябваше да емигрират в търсене на по-добро бъдеще в миналото.

Освен това гастрономията на Канарските острови е обогатена с културните влияния, които тези страни са допринесли за канарчетата, които се завръщат на островите.

По-долу и като обобщение, ние предоставяме информация за ястията, които се произвеждат на Канарските острови, както на Коледа, така и през останалата част от годината и в някои случаи, когато има специално събитие.

входящ

В някои от островите, особено на остров Гран Канария, някои от тези предястия са спечелили много слава, както и картофите, набръчкани с моджо (червено или зелено моджо).

Други мохи, които се произвеждат на островите, са: бадемово моджо, кантарион моджо или палмеро моджо.

Други участници са:

Те са изключително популярни ястия като gofio escaldado, pella de gofio, маслини с mojo, свинска кора, различни сирена от островите, almogrote, сладка кръвна наденица, chorizo, chuchangos или охлюви, печени люспи с mojo, калмари и октопод jareados, риба jareado или jarea , пейлини, лонгорони, октоподи, риби или сърни.

Бургадос или бургос, както са известни тук, пържен морен, сардини и скумрия с моджо, чичаро с моджо.

Първи курсове и втори курс

Особено забележителни са Канарското ранчо, яхния, стари дрехи, ребра с картофи и ананас, или караяки. Potages са важна част от Канарската кухня, задушено кюфте, яхния от зеле, яхния от jaramago, яхния от леща, яхния от зеленчуци, яхния от копър, яхния от пшеница, ястие от спанак и нахут. традиционен на остров Ла Палма, традиционна супа от грах от остров Лансароте.

Бульон: бульон от просо, бульон от грах, бульон от картофи с яйца, бульон от кантарион, бульон задушено, пилешки бульон, бульон от гълъб, рибен бульон.

Супите: пилешка супа, пилешка супа, супа от пикадило от остров Ла Палма, рибена супа, супа с морски дарове.

Кремовете: тиквен крем, сметана от спанак, сметана от грах, сметана от моркови, сметана от тиквички, сметана от зеленчуци.

Зеленчуците: Съставена леща или нахут, нахут, фасул, грах, винегрет.

Ястията с ориз: жълт ориз с месо, жълт ориз с пиле, жълт ориз със заек, жълт ориз със свинско месо, жълт ориз с риба, жълт ориз с калмари, жълт ориз с октопод, жълт ориз с клечки и бургуси.

Те също така подчертават типичните ястия, приготвени с различни видове месо като агнешко, козе, крава, прасе, заек, пиле, пиле.

говеждо месо: печена вена, вена в сос, празнично месо или месо в сос с картофи.

Агнешко месо: кърмено агне в сос, агнешко в сос, агнешко печено или печено, агнешки пържоли в пържен или печен сос.

Козе месо: козе месо в адобо или мариновано, козе месо в сос, пържено козе месо, хлапе в сос, печено дете.

Свинско месо: мариновано свинско месо, пържено свинско, пържени или печени свински пържоли, свинско месо.

Пилешко месо: Пиле в марината, пиле в сос, пържено пиле, печено пиле.

Типични рибни ястия: sancocho, риба с лук, риба с варено mojo, печена или печена риба, пържена риба асорти, пържени лонгьони, стари sancochada, chocos в сос, калмари в сос, картофи в сос, октопод в сос, tollos в сос, риба тон в сос, пържен октопод, стари дрехи от октопод.

десерти: frangollo, quesillo, печено мляко, пържено мляко, dulce de leche, huevos mole, принц Алберто, гофио мишка, arroz con leche, яйчен крем, извара, хлебни нарязани с изцеден портокал и бисквити.

сладкиши: биенмесабе, марципан, сладка картофска пъстърва, ангелска пъстърва, бадемова нуга и мед, квесдадила, кашкавал, бананови палачинки, палачинки, тиквени сладки, сладкиши от гуава сладък картоф, супи от мед, бадемо сирене, рападура, пралине от фъстъци, пралине от бадеми, роскос де вино, бадемови мантекадоси, сладки картофи. И как би могло да бъде по-малко, популярните сладки картофи пъстърва.