Открийте свойствата и ползите от агар-агар, гелообразуващ агент

на агар Това е желиращ агент, който се извлича от червени водорасли, който принадлежи към семейството на "Rhodophytae" и се получава от клетъчната стена на този тип водорасли, следователно е гелообразуващ агент.

Произходът или откритието на агар-агар все още е неизвестен по надежден начин, тъй като има няколко версии за неговото откриване и история, но нещо, което е съвсем ясно, е, че историята поставя изобретението на агар-агар в Япония, дотолкова, доколкото този продукт е необходим в тази страна.

Въпреки това в Европа тя е била малко известна доскоро, тъй като в момента е много необходим продукт и се използва в различни области, като например в частна или домашна кухня за приготвяне на многобройни рецепти както за храна, така и за десерти. всичко в молекулярната кухня, а също и в света на козметиката.

В света на козметиката е част от разработването на овлажняващи кремове, гримове, стягащи, отслабващи кремове, масла за масажи.

Агар-агарът се счита за един от най-мощните желиращи агенти, тъй като неговата сила на желиране надвишава до 8 пъти желатина от животински произход.

Да бъдеш желиращ агент от растителен произход е добър ресурс за вегетарианци, също и за хора, които извършват диети за отслабване, защото съдържа много малко хранителни вещества и малко калории.

Познайте свойствата и ползите от агар-агар

Както казахме преди, той съдържа много малко хранителни вещества, но е богат на разтворими фибри, които улесняват правилното функциониране на чревния транзит.

Също така разтворимите влакна, които съдържат, когато влязат в контакт с течностите, причиняват, че те увеличават обема в стомаха, което допринася за усещането за ситост, поради което агар-агар идва много добре в режимите на изтъняване.

Агар-агарът действа като лек слабително средство и се препоръчва консумацията му при диети за отслабване да не надвишава 3 грама агар-агар.

Друг от полезните свойства на агар-агар е, че разтворимите фибри съдържат помощ за намаляване на лошия холестерол, тъй като те действат чрез улавяне както на мазнините, така и на бързите захари в храната.

Агар-агарът е хранителна добавка, по-специално добавката с референтния Е-406, вкусът е безвкусен, не дава никакъв аромат, много се използва за гел и стабилизиране на хлебни изделия, сладкиши, сладолед и кисело мляко.

Използването на агар-агар в кухнята

За да се постигне желиращ ефект на агар-агар, достатъчно е да се включи и да се смеси с всеки препарат, който е повече или по-малко течен и студен, да се остави да кипи две минути и след това да се остави да изстине.

Агар-агар се използва в кухнята, както и в кухнята или вкъщи.

В кулинарната кухня се използва в молекулярната кухня, за да се правят леки пени със сифон, също така да се правят сфери, перли и в множество рецепти с идеи, които можем да разгледаме като роман.

В домашната кухня агар-агар се използва за сгъстяване на сосове, за желета, за приготвяне на зеленчуци, рецепти за месо и риба, за пускане на пудинги, за приготвяне на леки мусове, с натурални плодове, кисели млека, прясно сирене.

И къде можем да получим агар-агар?

Агар-агар може да се получи в складове от естествени продукти като билкари, парафармации, аптеки, магазини за азиатски продукти, онлайн магазини за натурални продукти.

Начините, по които можем да намерим агар-агар за готвене, са; в бели влакна, групирани в чилета, прах или люспи.

Можем също така да го получим под формата на капсули или таблетки, в тези случаи се препоръчва за насърчаване на доброто чревно преминаване.

Трябва да вземем под внимание, когато го купуваме, да погледнем на неговия цвят и да проверим дали това е подходящият цвят на агар-агар, който трябва да бъде бежов, ако може би го видяхме бял, това означава, че е бил подложен на химически процес.

Когато е време да го запазим, трябва да го предпазим от светлина и влага, и да го осигурим на сухо и тъмно място. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.

Finmax ✚ Finmax Erfahrungen (deutsch) ✚ Finmax Binäre Optionen Strategie - CFD Trading (Март 2024)