Уши на карнавал, рецепта на Галисия

на ушите Те са традиционни сладкиши и много популярни в карнавалите на Галисия. Както се случва в много точки на географията на Испания, всеки един от регионите има своето традиционно сладко в този момент, както се случва с други прекрасни бонбони, като например може да бъде случаят с casadielles или популярните Карнавални палачинки.

на Orellasкакто в Галисия те наричат ​​тези бонбони, те са хрупкави бонбони, на които е дадена форма, подобна на ушите на свинете, И оттам идва името му.

Тези бонбони наистина харесват всички, особено малките в къщата. Те са много лесни за приготвяне, те са приготвени с тесто за брашно, което се обработва с яйца, масло, захар, топла вода, щипка сол, анасон, настъргана кожа на лимон, запържва се в много горещо масло и след това Те се поръсват с бляскава захар.

Ушите, както казахме по-рано, е може би една от най-популярните сладкиши в Галисия, но също така и Filloas de leche и пържените каняс реленелос.

Рецепти на ушите на Галисия

съставки:

  • 250 грама брашно.
  • Яйце
  • 60 грама захар.
  • 50 грама масло
  • 100 ml. топла вода.
  • Настърганата кожа на малък лимон.
  • 30 ml. от анасон.
  • Зехтин или слънчогледово масло за пържене.
  • Щипка сол.
  • Захарен блясък за пръскане на ушите.

Начин на приготвяне:

  1. С фино сито или фина тъкан пресейте брашното.
  2. В една купа победи яйцето, веднъж добре бити, добави топла вода, анасон, масло, мехлем, захар, лимонова кора, щипка сол, и с помощта на електрически миксер победи добре тестото.
  3. Можем да го направим и на ръка с пръчица. Докато разбъркваме, малко по малко влагаме пресятото брашно и бием, докато масата е добре свързана.
  4. Покрийте тестото с филм и го оставете да престои един час. На плота или на кухненската маса разстилахме малко брашно, за да разпространим тестото.
  5. Удължаваме тестото с помощта на точилка. След като тестото се разшири добре, ние вземаме парчета тесто и ги оформяме в триъгълници, за да придадем подобна форма на свинските уши.
  6. Слагаме маслото в тенджера на огъня, за да го загреем. Когато е горещо, ние поставяме ушите да ги изпържваме. Уплътняваме ушите от двете страни, като се уверяваме, че те не са прекалено златни.
  7. Влагаме ушите върху абсорбираща хартия или салфетки, които преди това сме поставили върху плоча, за да освободим маслото.
  8. Слагаме ушите в чист фонтан, за да се охлади. След като са студени и ще ги вземем на масата за дегустация, поръсете захарния блясък върху ушите.

Ушите могат да бъдат вкусени както в закуска, така и в десерт или закуска, те са привлекателни по всяко време.

Други десерти и традиционни карнавални сладкиши, които можете да направите по време на тези празници:

  • Карнавални палачинки
  • Палачинки от тиква
  • Casadielles de Asturias

Снимки на:

  • Бохио де Мария: //elbohiodemaria.blogspot.com.es/2012/03/orejas-de-carnaval.html
  • „Бисквитки“ за Matilde: //galletasparamatilde.com/2013/01/28/orejas-de-carnaval

ЗА УШИ НЕ ОТТАЩИШЬ Я ВСЕГДА ГОТОВЛЮ МНОГО (Март 2024)