Хранене без глад: защо го правим
Всички го направихме веднъж: имаме пълен стомах и все пак намираме храна в кухнята или в хладилника, а вместо да я запазим и запазим за друг път, я изяждаме, дори без да сме гладни. Освен това, ако тази порция храна е парче чийзкейк или шоколадова торта, желанието е по-голямо. Но защо наистина го правим? Според ново проучване, публикувано наскоро в списанието „Отчети за клетки“ и проведено от Медицинското училище Рътгърс Ууд Джонсън ядем без глад в отсъствието на хормон на мозъка, което би насърчило преяждането единствено за чисто удоволствие.
Очевидно е, че изследователите са открили, че когато хормон, известен като глюкагон пептид-1 (GLP-1) е намален в централната нервна система на лабораторни мишки, те ще трябва да консумират повече храни с по-високо съдържание на мазнини, а също и да ядат повече обичайното, винаги в излишък. В действителност, беше установено, че при тези мишки, в които е индуциран дефицит на този хормон, те в крайна сметка се хранят над нуждите на калориите, показвайки от своя страна увеличаване на предпочитанията към храни с високо съдържание на мазнини.
Обаче, когато сигнализацията на глюкагон пептид-1 хормон се подобри в мозъка на същите тези мишки, те са по-способни да блокират предпочитанията на храни с високо присъствие на мазнини.
Но изследователите също така са открили, че невронното прицелване в мезолимбичната допаминергична система (схемата за възнаграждение на мозъка) би помогнало да се контролира преяждането и затлъстяването с по-малко странични ефекти, вместо да се насочва към цялото тяло. По този начин, ако например хормонът GLP-1 се активира в мезолимбичната система, той възпрепятства комуникацията между невроните, които комуникират за контрол на поведението на възнаграждение, така че да се консумира по-малко храна и, освен това, предпочитанията ще бъдат загубени. за храни с високо съдържание на мазнини.
По думите на авторите на изследването, те са същите области на мозъка, които контролират пристрастяващо поведение като консумация на алкохол, никотинова зависимост или злоупотреба с наркотици. Следователно, последствията от резултатите от това изследване биха били по-големи, тъй като биха помогнали за разбирането на това как функциите, изпълнявани от GLP-1 пептидите, биха повлияли на мотивационното поведение.
Както виждаме според резултатите от изследването, храненето (не само защо, но и колко и кога) е поведение, контролирано от централната нервна система, което дава възможност на нашето тяло да реагира на околната среда. Затова сме изправени пред важно и полезно наблюдение, за да разберем мотивацията, която ни кара да ядем за удоволствие, вместо за енергия.
Какво представлява хормонът GLP-1? За какво е?
Хормонът глюкагон пептид-1, известен също като GLP-1 пептиди, се състои от малки аминокиселинни вещества, които, наред с други основни функции, установяват начина, по който тялото ни регулира хранителното поведение.
Те са пептиди, секретирани от клетките както в мозъка, така и в тънките ни черва, и са "предназначени" да направят мозъка ни знаем, че вече сме доволни, което ни кара да спрем да ядем. Това означава, че те допринасят за регулирането на апетита.
