Информация за храненето на яйцата
на яйце през цялата история е една от най-консумираните от хората храни. Неговата консумация започва с отглеждането на първите фермерски птици в някои райони на Индия и Югоизточна Азия около 3000 г. пр. Хр.
В средата на римската епоха той също се превръща в много ценна храна, тъй като се използва в много закуски, а през средните векове дори се превръща в една от най-добрите борси при размяната на стоки. Неговото отражение в тази епоха беше такова, че дори много художници като Леонардо да Винчи, използваха жълтъка на яйцето, за да рисуват своите произведения.
Понастоящем и поради голямото търсене, което съществува, производството на яйца нараства експоненциално благодарение на напредъка на технологиите и внедряването на изкуствена светлина в дъгите. Всъщност той дори успя да генетично модифицира кокошките с единствената цел, че те са много по-продуктивни в дългосрочен план.
- Яйцето: ползи и свойства на питателна храна
Какви са основните хранителни вещества на яйцето?
Сега, след като научихме малко за историята на яйцето, сега ще се потопим в основните му хранителни вещества, така че всичко да е много по-ясно и в същото време да разтвори някои митове, които съществуват около тази храна.
Богат на висококачествени протеини
Яйчният белтък има състав от 88% изключително от протеини, докато 50% от жълтъка е направен от вода заедно с други протеини и липиди. И двете хранителни вещества ни осигуряват всички тези незаменими аминокиселини, правилното функциониране на целия ни метаболизъм и оптималното разпределение на всички хранителни вещества през организма.
Високо съдържание на ненаситени мазнини
Доказано е, че яйцето също е храна с висока степен на ненаситени мазнини. Също така, трябва да се отбележи, че те съдържат лецитин, органично съединение, с което е възможно да се разтворят мазнините, които се произвеждат във вените и артериите, което го прави голям съюзник за борба с наднорменото тегло.
Осигурява витамини А и D
Ще продължим този раздел, за да говорим за факта, че яйцето е и неизчерпаем източник на витамини А и D. Първият осигурява каротините, необходими за правилното функциониране на сърцето, като в същото време избягва всички видове рак, като рак на устата, белия дроб и стомаха. От своя страна, витамин D също укрепва нашата имунна система, предотвратява остеопорозата и допринася за образуването и растежа на костите.
- Яйчен бял: ползи и свойства за здравето
Съдържа множество витамини
Яйцето също така осигурява всички видове витамини, сред които са магнезий и калий, две основни хранителни вещества за правилното функциониране на мозъка и сбогом на стреса и безпокойството. Той е богат на фосфор, желязо, натрий и цинк, основни минерали за оптимално развитие на мускулите и костите.
Хранителен състав на яйцата
- Калории: малко яйце осигурява 69 калории.
- Протеини: 7,7 g.
- Мазнини: 6.66 g.
- Вода: 44.8 g.
- Холестерол: 245 mg.
- Витамин А: 136 mg.
- Витамин Е: 1,2 mg.
- Фосфор: 128,9 mg.
- Желязо: 1,2 mg.
- Магнезий: 7,3 mg.
- Натрий: 85 mg.
- Цинк: 1.3 mg
Аспекти, които трябва да се вземат предвид, когато се консумират яйца
Веднъж известни в дълбочината на хранителните стойности на яйцето, ще пристъпим към затваряне на тази статия, за да ви разкажем някои от аспектите, които трябва да вземете предвид за тази храна:
- Избягвайте да приемате сурови. Тъй като яйцата идват директно от птица, подобно на пилето, нормално е тя да съдържа всички видове бактерии вътре. Затова трябва да избягваме приемането му като сурово, за да се избегне заразяване със салмонелоза.
- Яйце на ден не е лошо за вашето здраве, Винаги сме имали предубеждението, че масовото поглъщане на яйца може да бъде опасно за нивата на холестерола в кръвта. Но това не е така. Ако го вземем на открито или сварено без да го изпече, можем да се възползваме от високото му съдържание на протеини и витамини без реални рискове за нашето здраве.
