Eggnog рецепта със и без алкохол

Коледа се характеризира с това, че е време, в което много често се радват на големи вечери и ястия, особено в компанията на нашите любими хора, и където те изобилстват не само рецепти със сигурност вкусни ястия, но и голямо разнообразие от типични десерти. Коледа.

Сред тези десерти са особено нуга, марципан, поливорони, захаросани бадеми и традиционната Roscón de Reyes. Но има и десерт, а по-скоро напитка, която в страни като Венецуела, Съединените щати или Канада е много често срещана: яйчен (или крем за удар).

Какъв е произходът на яйцето?

Традицията е, че още през четиринадесети век англичаните се наслаждавали на горещ коктейл, наречен posset, състояща се от напитка, приготвена с топло пресовано мляко, вино или бира, сладка и подправена. Скоро след това се добавят яйца.

Изглежда, че тази традиция стига до Съединените щати, където шери и мадейра, че английските аристократи, използвани за ром и уиски, са заменени.

В него се разказва и историята, че през 1826 г. на Западния бряг имало група млади кадети на военна служба. Тъй като те са били далеч от дома и е било Коледа, те решават да намалят тъгата, като направят едно питие - без да бъдат открити - с малкото, което са имали в казармите (забранено е да празнуват партита и особено да пият алкохол). За тази напитка използваха мляко, яйца и захар и я наричаха яйчен (Яйчен).

Като се има предвид успехът на напитката, когато те напуснаха казармата, те си мислеха да добавят алкохол и това е начинът, по който го познаваме днес.

Безалкохолна рецепта за яйце

съставки

3 чаши мляко
4 жълтъка и 2 белтъка
Половин чаша захар (+ 2 супени лъжици)
1 лента от портокалова кора
1 лента от лимонова кора
1 ванилия
1 щипка индийско орехче
1 щипка канела

подготовка

1) В тенджера поставете две чаши мляко, ванилия и две лимонови и портокалови кори и гответе на средна топлина. Междувременно бийте яйчните жълтъци заедно с половин чаша захар.

2) Изсипете горещото мляко в разбитите яйца, докато разбърквате. Сложете сместа обратно в гърнето и нагрявайте на средна топлина, като разбърквате непрекъснато, докато кремът се сгъсти.

3) Отстранете от огъня и добавете липсващата чаша мляко, за да спрете готвенето. Сега изсипете сметаната в купа и оставете да се охлади до стайна температура.

4) Междувременно сложете малко вода да заври и в тенджера на водна баня добавете белтъка и 2 супени лъжици захар. Разбийте, докато захарта се разтвори. Извадете от огъня.

5) Разбийте бялото с електрически миксер, докато не получите сняг. Добавете сметаната към предишния препарат.