Емулгиращи добавки

на хранителни добавки (известен също под името хранителни добавки) се състои от вещества или съединения, както растителни, така и естествени и промишлени, които са включени в състава на различни пакетирани храни и напитки с различни цели.

Така, в зависимост от видовете хранителни добавки, които се използват, въпросната храна може да има по-голяма трайност (т.е. тя увеличава срока на годност и / или предотвратява естествената му гнилост) или подобрява тяхното органолептични свойства (т.е. и вкус, и текстура, и аромат, и цвят ...).

Какво представляват емулсиращите добавки и за какво са?

на емулгиращи добавки те са вещества, които могат да бъдат свързани както с водни, така и с неводни вещества с цел предотвратяване на образуването на мазнини течности от слой крем на повърхността им.

Така че те са склонни да пазят капчиците мазнини, окончателно разпределени в въпросното вещество или продукт.

Следователно трябва да се прави разлика между емулсии от мазнини във водата (като майонеза, мляко или превръзки) и емулсии вода в мазнини (като маргарин, масло или мазнини за печене).

Как се обявяват емулгиращите добавки?

Законът, както се случва с всеки един от различните видове добавки, законно разрешени в хранително-вкусовата промишленост, установява, че емулгиращи добавки те трябва да бъдат включени в списъка на съставките на хранителния продукт, в който са включени.

Необходимо е обаче в този списък на съставките да се включи само терминът "емулгатор".

Ефекти на емулгиращи добавки върху здравето

Като общо правило, няма никакво внимание или отрицателен ефект по отношение на емулгиращите добавки и здравето, тъй като нашият организъм е способен да ги разгради, без да оставя остатъци.

Изображение | Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.

Мулфитункционален кухненски уред SmoothieMaker (Април 2021)