Endives: ползи и свойства

на ендивия това са някои зеленчуци, които принадлежат на семейството на Compositae, особено на семейството на Asteráceas, в което се намираме с повече от 20 000 вида и 1000 различни рода, въпреки че първоначално те са много малко такива, които са култивирани и затова най-накрая достигат до нашите таблица.

Нейният произход се предполага, че е средиземноморски, въпреки че в момента се отглежда в най-умерените страни по света. И що се отнася до най-доброто време, когато можем да ги намерим на пазара, въпреки че те са достъпни през цялата година, трябва да наблегнем особено на месеците есен-лято, не само в месеците юли и август.

Те лесно се различават, защото имат цилиндрична и заострена форма, с белезникави тонове, които са по-жълтеникави на върха на листата.

Благодарение на своя освежаващ аромат, високото му съдържание във вода и ниския принос в мазнините и калориите са много интересни през най-горещите месеци на годината, особено в салатите.

Хранителни свойства на ендивите

Както е посочено накратко в предишния раздел, ендивите са известни с ниското си калорично съдържание и следователно с мазнините, така че са идеални в разнообразни и балансирани диети и тези, които преследват целта за намаляване на теглото.

Що се отнася до различните основни хранителни вещества, които можем да намерим в неговия състав, включват витамини като провитамин А, витамин С и Е, както и фолати. Той също така осигурява минерали, като калций, калий, фосфор, йод и магнезий.

Те също имат интересно количество в разтворими фибри, въглехидрати и нещо по-малко в протеините.

Ползи от ендиви

Ендивите са с ниско съдържание на мазнини и калории, така че консумацията им се препоръчва в диети за контрол на теглото и в крайна сметка за всяка балансирана диета, здрави и здрави.

Те имат много високо съдържание на витамини и минерали. Сред витамините трябва да подчертаем витамин Е, съществен хранителен елемент в определен смисъл, много необичаен за зеленчуци от този тип, който има антиоксидантно действие и също се намесва положително в плодовитостта. Той също така осигурява провитамин А (от съществено значение за зрението), витамин С (спомага за укрепване на имунната система и се намесва в образуването на кости, зъби, колаген и червени кръвни клетки) и фолати (подпомага образуването на антитела на имунната система).

Що се отнася до минералите, които съдържа, калийът е от съществено значение за предаването и генерирането на нервния импулс, фосфорът е важен за образуването на кости и зъби (в допълнение към участието в получаването на енергия) и йод (спомага за доброто функциониране) на щитовидната жлеза).

Снимки | художник в правене на нищо / jean-louis zimmermann Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темихрана

Цикория - тайната на манекенките! (Март 2024)