Пържени храни и здраве

Въпреки че пърженепържени храни само по себе си), те са много често срещано ястие, което всеки ден се провежда в много домове по света.

Това обаче не е много диетичен и здравословен вариант, тъй като се състои в потапяне на храната в изобилие от масло, при температура, която може да достигне 180º C.

По този начин храната има склонност към мазен излишък, причинявайки трудно храносмилане и имащо много отрицателно въздействие върху нашето здраве, въпреки че в известен смисъл не го осъзнаваме.

Как да получите качествено пържене

Тъй като храната има тенденция да се смазва в значителен излишък, един от най-добрите варианти за здравеопазване и да продължи да се подбира за този вид готвене, изчакайте, докато маслото стане достатъчно горещо, преди да въведете храната за пържене.

Можем да изберем зехтин (преди слънчогледовото масло), тъй като това масло поддържа много добре високите температури.

Трябва също да предотвратим изгарянето или пушенето на храна, тъй като по този начин могат да се създадат токсични вещества поради денатурирането на мастните киселини в маслото.

Не можем да забравим в този момент основна препоръка, която трябва да се следва практически след всяко пържене: изцедете добре пържените храни с абсорбираща хартия и ги подсушете. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.

Данък "вредни храни" в борбата за по-добро здраве (20.10.2015) (Март 2024)