Групаж: ползи и имоти

на обикновен е риба, принадлежаща към семейството на Serranids, която също е известна под името Черна, Той е защитен вид, въпреки че по отношение на най-добрите месеци от сезона, в които е възможно да се намерят на пазара и при рибари, той е практически през цялата година.

Въпреки че съществуват редица видове, които живеят в тропически морета, това е основно разнообразие, което се консумира най-много в много испански кухни: типичният грундър на Средиземно море и Атлантическия океан.

Хранителни свойства на групер

на обикновен Това е полумастни риби, което означава, че в определени периоди от годината мастното му съдържание го прави синя риба, а в други случаи е бяла риба.

100 грама групер осигуряват 6 грама мазнини и само около 120 калории, което означава, че имаме вкусна риба, идеална за балансирано и здравословно хранене, ниско съдържание на мазнини и хипокалория.

Той осигурява интересно количество полиненаситени и мононенаситени мазнини, както и малко количество наситени мазнини.

Той също така осигурява минерали (като фосфор, магнезий и калий) и витамини (витамини от група В, като В2, В3, В6, В9 и В12). Сред витамините можем да подчертаем наличието, макар и срамежливо, на витамин Е, хранително вещество, много рядко срещано в рибата.

Предимства на групер

Като относително ниско съдържание на мазнини рибата се превръща в изключително здравословна храна, която също осигурява високо биологични протеини, което означава, че съдържа по-голямата част от незаменими аминокиселини.

По отношение на съдържанието му във витамини можем да подчертаем:

Витамин В2: се намесва в ензимните процеси. Освен това е от съществено значение за кожата и лигавиците.
Витамин В3: фундаментален при използването на енергията, съдържаща се в макронутриентите. Той участва на свой ред в производството на половите хормони и в синтеза на гликоген.
Витамин В6: участва в синтеза на макронутриенти и в образуването на хормони, червени кръвни клетки и кръвни клетки.
Витамин B9: по-известен с името на фолиева киселина, е от съществено значение за жените, които искат да забременеят (и не само по време на бременност), за да предотвратят дефекти в плацентата и дефекти в мозъка и гръбначния стълб на плода. ,
Витамин В12: полезен при узряването на червените кръвни клетки и в правилното функциониране на невроните.

Нито пък можем да забравим съдържанието на минерали, подчертавайки преди всичко наличието на фосфор и калий.

Снимки | Eneas / JuanJaén Тази статия е публикувана само с информативна цел. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрана за риба