Протеини с висока биологична стойност
на протеиниВ рамките на здравословна и здравословна диета те се превръщат в основни макроелементи в балансираната диета, тъй като участват и изпълняват голямо разнообразие от важни функции за правилното функциониране на нашия организъм.
Обяснено по прост начин протеини те са макромолекули, съставени главно от водород, кислород, азот и въглерод, въпреки че повечето от тях съдържат фосфор и сяра, образувани от обединяването на няколко аминокиселини от пептидите.
Какво представляват протеините с висока биологична стойност?
Като се има предвид, че качеството на даден протеин зависи от съдържанието му на незаменими аминокиселини биологична стойност именно този индекс измерва това качество.
Това означава, че протеинът има висока биологична стойност, когато е богат на незаменими аминокиселини, Или, което е същото, когато има всички аминокиселини в достатъчно количество, за да образуват различните протеини, от които се нуждае тялото ни.
Съществуват различни видове есенциални аминокиселини: фенилаланин, левцин, лизин, изолевцин, метионин, треонин, триптофан и валин.
Къде да намерим протеини с висока биологична стойност
Животински протеини с висока биологична стойност
Всички храни от животински произход имат протеини с висока биологична стойност, което означава, че най-много животински протеини Те са прецизно богати на този вид протеини.
Въпреки това, има някои храни, които се открояват именно поради високото си съдържание на протеини с висока биологична стойност:
Качество на животинските протеини с висока биологична стойност | |
яйца | 100 |
говеждо месо | 75 |
Пилешко месо | 75 |
риба | 75 |
Краве мляко | 75 |
Растителни протеини с висока биологична стойност
Също така е възможно да се намери растителни протеини с висока биологична стойност, Разбира се, ключът е вътре комбинирайте различни растителни храни и по този начин се получава много по-пълен протеин.
За да се получат също растителни протеини с висока биологична стойност, можете да обърнете внимание на следните допълнения:
- Бобови култури + цели зърна.
- Бобови култури + паста.
- Бобови растения + ядки.
- Зърнени храни + ядки.
Ако се интересувате да научите повече за това как най-добре да комбинирате протеини, можете да прочетете нашата специална бележка, посветена на смесват животински и растителни протеини.
Изображение | Foodring Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
