Конска скумрия: ползи и свойства
на сафрид Това е една от онези риби, които са добре познати в много градове в Испания, не само защото с нея се приготвят вкусни рецепти и типични ястия, но и защото различни спортни риболовни състезания се практикуват от години.
Тя е популярно известна под името chicharro, пукане, chicharrilla или сафрид черен, Той принадлежи към семейството на Carangida, и въпреки че има различни видове, най-висококачествени - и най-почитаните накратко - е обикновеният сафрид.
За разлика от халибуса (в който най-добрият му сезон е практически цяла година), най-добрите месеци на сезона на сафрида са между месеците от април до октомври, въпреки че е вярно, че можем да го намерим през цялата година в рибата и пазарите.
Хранителни свойства на сафрида
Сафридът е синя риба, което означава, че имаме мазна риба (100 грама осигуряват около 7 грама мазнини и общо 127 калории), но по-голямата част от тази мазнина съответства на омега-3 мастни киселини.
Това е риба, богата на протеини с добро качество (известни също като протеини с висока биологична стойност), в допълнение към интересното количество витамини и минерали.
Сред тези витамини можем да подчертаем витамини от група В, витамин А и D. Сред неговото минерално съдържание, тя допринася особено за желязо, магнезий и йод.
калории | 125 kcal | ||
протеин | 15,7 g | ||
Въглехидрати | 0.1 g | ||
Общо мазнини | 6.8 g | ||
витамини | полезни изкопаеми | ||
Витамин А | 36 mcg | желязо | 1 mg |
Витамин В1 | 0,09 mg | магнезиев | 31 mg |
Витамин В2 | 0,3 mg | йод | 10 mg |
Витамин В3 | 9 mg | ||
Витамин В12 | 10 mcg | ||
Витамин D | 16 mcg | ||
Ползи от сафрида
Първо, когато говорим за различни ползи от сафрид трябва да подчертаем, че сме изправени пред вкусна синя риба, която се превръща в храна, изключително богата на омега 3 мастни киселини.
Както вероятно знаете, тези мастни киселини помагат да се грижат за нашата сърдечно-съдова система, тъй като намаляват високите нива на холестерол и триглицериди, като същевременно предотвратяват сърдечно-съдови или дегенеративни заболявания.
Що се отнася до съдържанието му в витамини, витамин D е съществено хранително вещество, което благоприятства усвояването на калций, така че заедно с храни, богати на този витамин, се препоръчва също да се консумират храни с високо съдържание на калций, които са от съществено значение за костите. и зъби. От друга страна, витамин А е от съществено значение за подобряване на зрението, в производството на половите хормони и насърчаване на резистентността към инфекции.
По отношение на съдържанието на минерали, можем да подчертаем, че йодът е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза; също така осигурява желязо, необходимо за образуването на хемоглобин и за предотвратяване на желязо-дефицитна анемия; и магнезий, полезен за правилното функциониране на нервите и мускулите.
Снимки | Тази статия се публикува само с информативна цел. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог.
