Как да се готви аспержи, за да се ползват от неговите ползи

на аспержи Това са храни, произхождащи основно от Средиземноморието, които вече са били консумирани от древните египтяни и гърци, въпреки че са въведени в Испания от римляните.

Най-доброто време да се насладите на тези постоянни зеленчуци или зеленчуци са през пролетта (особено през месеците април и май), въпреки че е вярно, че можем да ги намерим в супермаркетите практически през цялата година.

От хранителна гледна точка, по-специално по отношение на различните ползи и хранителни свойства, които те носят, трябва да разграничим трите сорта, които можем да намерим на пазара: бели аспержи, зелени аспержи и диви аспержи.

Няма съмнение обаче, че независимо от сорта, който консумираме, една от най-важните ползи от аспержите е неговата полза за елиминират токсините, благодарение на неговото депуративно и диуретично действие. Поради тази причина е обичайно да бъдат включени в дипуративните диети, поради огромния му капацитет да помогне на организма да изхвърли токсините и отрицателните вещества, натрупани в организма по естествен път.

Какво готвене да избереш, когато готвиш аспержи?

По времето на яжте аспержи, за да елиминирате токсинитеЯсно е, че начинът на подготовка ще ви позволи да се насладите на тези основни ползи. Но всичко зависи от вида на аспержите, които ще се консумират, тъй като фините аспержи са склонни да се готвят по-бързо (те са меки отвътре и отвън хрупкави), а дебелите обикновено отнемат повече време за приготвяне.

1. Първо отстранете остатъка от пясъка на върха

Разбира се, преди да пристъпите към неговото готвене, е от съществено значение измийте пресните аспержи добре под струята студена вода, за да се елиминират остатъците от пясък, които може да са се натрупали в върховете.

Друг също толкова лесен вариант е да напълниш купа или купа със студена вода и да оставиш аспержите да се накисват за няколко минути, докато не забележиш, че в тях няма останал пясък.

2. Свалете краищата на шпилките

Това е основата на аспержите, която има особеността да бъде доста трудно и трудно да се яде. В допълнение, не е много вкусно да се каже, така че повечето експерти съветват нейното отстраняване по време на процеса на приготвяне на аспержите, преди неговото готвене.

За да постигнете това, трябва само да поставите купчината аспержи на дъска за рязане и да ги изрежете, оставяйки между 4 и 5 cm. на базата. Можете също да счупите стъблата един по един, като държите аспержите с двете си ръце и ги огъвате внимателно, докато видите къде точно е мястото, където започва най-тежката част.

3. Изберете най-подходящото за готвене

На този етап какви са най-често използваните и обичайни методи за готвене на аспержи?

Готвене във вода: достатъчно е да измиете добре аспержите и да ги вържете вертикално с помощта на нишка или влакно за готвене. Сложете вода за кипене във висок съд и добавете аспержите, които фиксират върха или главата на аспержите са извън водата. Най-доброто време за готвене? 10 минути, ако са тънки аспержи, и 15 минути, ако са много дебели.
Готвене на пара: методът на готвене е същият, с тази разлика, че се използва саксия с половината вода, а когато кипи водата, поставете кошницата на парахода, покривайки я с капака на тигана.
Готвене на скара: просто използвайте малко зехтин на скара или грил и оставете аспержите да бъдат направени, но избягвайте изгарянето.

Снимки на Istockphoto. темиГотварски трикове