Как да готвя ориз басмати, за да го направи перфектен
Кой не харесва ориз? Истината е, че има толкова много видове и разновидности, които винаги можем да избираме между това, което най-много харесваме. Но въпреки че подготовката му може да бъде проста, особено когато вземем трика, също така в зависимост от сорта, който ще подготвим, неговото готвене ще бъде различно, така че не винаги е възможно да се следват същите стъпки, които следвахме при подготовката на конкретен сорт.
Това се случва с бял ориз, разнообразието в кратък по-популярни и следователно по-лесно за приготвяне. Това обаче не се случва с други видове ориз, чието готвене трябва да бъде по-бдително и специфично, какъвто е случаят кафяв ориз (че ние рискуваме да остане твърд или да се случи, ако не следваме стъпките и необходимото време, така че готвенето да е възможно най-правилно).
Какво е ориз басмати?
Този, известен като ориз басмати (също така известен като басмати) е разнообразие от ориз, който се характеризира с това дълги зърна, изискан аромат и деликатен аромат или аромат, Всъщност името му на хинди (बासमती) би означавало "царица на аромати", заради аромата, който дава.
Това е разнообразие от ориз пристигна директно от Индия, където се отглежда стотици години. Всъщност, този, който идва от хълмовете на Хималаите, се счита за един от най-добрите, където обичайно е оризът да остарее за няколко години, преди да бъде обелен и накрая пуснат за продажба. Така се постига по-концентриран аромат и по-малко вода.
Това обаче не пречи В повечето случаи се препоръчва да се измива басмати ориз в много студена вода преди готвене, за да се предотврати събирането на оризовите зърна в резултат на високото им съдържание на нишесте.
Ако приготвеният добре басмати ориз има тенденция да не е лепкава, и има особеността, която обикновено става по-дълга по време на готвене.
Как да готвя басмати ориз стъпка по стъпка и правилно
Готвенето на ориз басмати може да бъде просто от момента, в който вземете точка за готвене, Затова просто следвайте стъпките, които предлагаме по-долу. Ще използваме 200 грама ориз басмати, 2 супени лъжици зехтин, половин литър вода (1/2) и половин малка лъжица фина сол (1/2):
- Накисване за 2 часа:Първо ще накисваме зърната басмати. По този начин ще намалим вероятността от счупване по време на готвене, така че резултатът ще бъде много по-добър. За да направите това, поставете вода в купа и оставете фасула, който ще приготвите за 2 часа.
- Измийте ги под водата:След това време ще продължим да измиваме зърна от ориз в много студена вода. За целта поставяме ориза в сито сито и го поставяме под студена вода, като я изплакваме добре в продължение на 2 минути. По този начин ще получим ориза, за да освободим излишното нишесте. След това оставете да се отцеди добре.
- Сега поставете в тенджера или готвене зехтин и топлина на средна топлина. След това добавете отцедения ориз басмати и разбъркайте добре с маслото с помощта на дървена лъжица.
- Оставя се на топлина за 30 секунди, като се разбърква непрекъснато. Сега добавете половин литър вода и увеличете топлината. Когато водата започне да кипва, добавете фината сол, покрийте тенджерата, намалете топлината до минимум и оставете ориза да се готви за 13 минути с покрита тенджера.
- След това време трябва само да проверите дали оризът басмати е бил приготвен перфектно. Изключете огъня и тръгвайте! Да го ползват
Някои полезни съвети, за да направите перфектен ориз басмати
Както всеки сорт ориз, ориз басмати има големи количества нишесте, което може да повлияе, че по време на приготвянето им зърната се събират и се слепват.
Обаче оризът басмати има предимството да има по-малко количество, особено ако е най-аплодираният сорт, в който зърната му се оставят да отлежават няколко години. Ако изберем този сорт, ще сме сигурни, че по време на готвенето няма да се придържат.
В допълнение, има някои трикове или прости съвети, които ще ви помогнат да направите резултатите от готвенето още по-добри. Обърнете внимание:
- Измийте ги преди това:Както при всеки друг вид ориз, препоръчително е басматито да се измие под потока студена вода непосредствено преди готвене.
- Нека се накисват:Оставете ги да накипят между един до два часа, преди да ги приготвят, ние ще помогнем на фасула да се счупи много по-малко по време на готвенето.
