Как да си направим вкусна смоковница

Ако ви попитах за храна, или по-скоро за плод, който се отличава точно защото е изключително характерен за есента, какво бихте отговорили? Дали японско дърво? Дали оранжев? Или може би смокини?. Истината е, че смокини Те винаги идват ръка за ръка с това красиво време на годината, като обичайно ги намират в смокините - а след това и на пазарите и зеленчуците - от края на септември.

Както със сигурност знаете, те се характеризират с виолетов или пурпурен цвят, с мека плът и донякъде груба текстура, и деликатен сладък вкус, който съчетава перфектно с други солени или по-малко сладки храни, също като вкусни Такъв е случаят с кисело мляко, сирене или гофио (популярното пшенично брашно или просо, характерно за Канарските острови).

Що се отнася до хранителния му принос, истината е, че тя е отлична храна, що се отнася до нея намаляване на симптомите на есенна астениякато се има предвид, че той е изключително богат на витамини от група В, необходими за правилното функциониране на нашата нервна система. Освен това, богатството му от захари ни помага да се наслаждаваме на енергията, от която се нуждаем през това време на годината, в която е по-често да се чувстваме апатични, депресирани и слаби.

Това е вкусен плод, който можем да консумираме сам или да го използваме, за да направим прекрасни рецепти. Пример за това е случаят с сладко от смокини, идеален за придружаване с хляб или сирене. Или можем да споменем и традиционното смокинов хляб- десерт, енергичен и питателен. Може дори да се превърне в чудесно народно средство за борба със запека: смокини с мляко.

Рецепта на мус от фигура

на мус Това е десерт от френски произход, който е направен с яйчен белтък, монтиран до сняг или бита сметана, два елемента, които му придават характерната гъбеста консистенция и нейната текстура с малки мехурчета, затова е известна и с името от пяна.

Ако харесвате мусове и също смокини, ние предлагаме идеалната рецепта да се насладите на тази есен: изискан мус от смокиня, много лесно да се направи у дома.

Необходими съставки:

  • 8 зрели и пресни смокини
  • 2 белтъка
  • 2 листа желатин
  • 200 ml. сметана (за сглобяване)
  • 2 супени лъжици захар
  • Студена вода (за желатинови листове)

Приготвяне на мус от смокини:

Първо напълнете купата или купата със студена вода и накиснете желатиновите листове, докато омекнат (5 или 10 минути ще бъде достатъчно). Докато поставяте в кофа 30 мл. сметана и я загрява до огъня (или микровълновата). След това добавете омекотените желатинови листове и разбъркайте, за да се разтопят.

Измийте добре смокините и ги обелете, като отстраните кожата им. Месото от нарязаните смокини се смила с блендер. В голяма купа пригответе останалата част от сметаната с половината захар. Сега, в друга купа или широка купа, отделете жълтъците от белтъците и ги монтирайте до снега, като добавите останалата част от захарта.

Смесете натрошеното месо от смокините с разтопения желатин. Добавете белтъка и разбъркайте внимателно. Добавете сметана и разбъркайте много меко, така че съставките да се смесват.

Изсипете мусът в чаши и запазете в хладилника, за да се вземе тялото от десерта. Готово! Ако желаете, можете да украсите с пресни смокини.

1991-0804 Buddha Puja Talk, Deinze Brielpoort, DP (Април 2021)