Как да си направим домашни хамбургери и колко струват?
След дебата след публикуването на нашата бележка Качеството на хамбургерите на супермаркета според OCU, в което споделихме доклад, в който Организацията на потребителите и потребителите анализира качеството на 20 марки опаковани хамбургери, искаме да се запитаме как да си направим вкусни домашни бургери и преди всичко колко струва да ги направим (в сравнение със средната цена на пакетираните хамбургери, които понастоящем намираме в супермаркетите).
И отново, цитирайки доклада, извършен от OCU, като цяло качеството на месото от анализираните продукти е много лошо, намирайки се преди всичко с хрущял и много сухожилия; в допълнение към излишъка от мазнини, използването на често неоправдани добавки и солева злоупотреба. Следователно, какво по-добре, отколкото да изберат вкусни домашни бургери?
Защо да изберем домашни бургери вместо пакетираните?
Очевидно е, че той предлага много предимства, особено и особено от гледна точка на храненето.
От една страна, като отидеш до касапина и поискаш месото, което искаме, той ще го избере и ухапе пред нас, за да знаем вида на месото, което ще ядем по-късно (тъй като това не се случва с 6 от анализираните марки, които не посочва процента на месото).
В допълнение, ако вземем предвид, че повечето от анализираното месо съдържат излишък от сол и сулфити, повече мазнини и по-малко протеини, няма съмнение, че изборът на прясно месо ще ни осигури хранителното богатство на месото, което ще консумираме по-късно.
Как да си направите домашни бургери лесно
Телешки бургери
съставки
- 750 гр. месо от рамо (без мазнини и мляно)
- 1 лук
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сол
- Зехтин екстра върджин
подготовка
В купа или купа смесете мляното месо с нарязания лук. Подправете със сол и добавете черен пипер на вкус.
Разделете сместа на четири и дайте си форма на хамбургер с помощта на ръцете си.
Загрейте зехтина в тенджера. Запържете хамбургерите от всяка страна за 5 минути. Извадете ги и ги запазете на плоча.
Свински бургери
съставки
- 350 гр. на постно месо свинско месо
- 1 лук
- 1 яйце
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сол
- 1 супена лъжица зехтин
подготовка
Нарязвайте лука добре и в купа смесете добре с мляното месо. Салпимента добре.
Разбийте яйцето и включете брашното малко по малко, така че сместа да е добре свързана. Покрийте с лепило пластмаса от кухнята и резерв в хладилника 1 час.
Брашнете ръцете си (за да предотвратите залепване на сместа) и образувайте 4 или 5 кръгли пържоли.
В маслиново масло изпържете пържоли от хамбургер. Накрая се отстранява с лъжица.
Колко ни струва да направим домашни хамбургери?
В зависимост от вида на месото цената може да варира малко.
Що се отнася до първото ястие, цената на говеждото рамо (или подмяната му по година) е 8,95 евро / кг. Като се има предвид, че сме използвали 750 грама, крайната цена на това месо е 6,71 евро. Като добавим останалата част от съставките, рецептата общо е отишла само за 9,50 евро: само 2,37 евро за чиния.
Що се отнася до второто ястие, прясното мляно свинско месо има цена между 4 и 6,75 евро / кг. Което означава, че избирайки най-високата си цена, месото ни е струвало € 2.37. Като добавим и останалите съставки, откриваме, че общо ще имаме похарчени по-малко от 5 евро (когато средната цена на един продукт от пакетирани хамбургери е около 9 евро, ако сравним средната цена на 20 марки, анализирани в доклада на OCU ): само 1,25 евро на табела.
А по отношение на времето на подготовката? Едва половин час по първата рецепта и 1 час 15 минути за втората (по време на която само „работихме“ 15 минути).
Като се има предвид, че според OCU, повечето от анализираните меса са с лошо качество, защо да не изберем домашни хамбургери, ако в действителност това ще ни струва почти същото? Просто имаме малко време и правим минимални усилия.
Изображение | Петър Хелберг
