Как да си направим домашни хамбургери и колко струват?

След дебата след публикуването на нашата бележка Качеството на хамбургерите на супермаркета според OCU, в което споделихме доклад, в който Организацията на потребителите и потребителите анализира качеството на 20 марки опаковани хамбургери, искаме да се запитаме как да си направим вкусни домашни бургери и преди всичко колко струва да ги направим (в сравнение със средната цена на пакетираните хамбургери, които понастоящем намираме в супермаркетите).

И отново, цитирайки доклада, извършен от OCU, като цяло качеството на месото от анализираните продукти е много лошо, намирайки се преди всичко с хрущял и много сухожилия; в допълнение към излишъка от мазнини, използването на често неоправдани добавки и солева злоупотреба. Следователно, какво по-добре, отколкото да изберат вкусни домашни бургери?

Защо да изберем домашни бургери вместо пакетираните?

Очевидно е, че той предлага много предимства, особено и особено от гледна точка на храненето.

От една страна, като отидеш до касапина и поискаш месото, което искаме, той ще го избере и ухапе пред нас, за да знаем вида на месото, което ще ядем по-късно (тъй като това не се случва с 6 от анализираните марки, които не посочва процента на месото).

В допълнение, ако вземем предвид, че повечето от анализираното месо съдържат излишък от сол и сулфити, повече мазнини и по-малко протеини, няма съмнение, че изборът на прясно месо ще ни осигури хранителното богатство на месото, което ще консумираме по-късно.

Как да си направите домашни бургери лесно

Телешки бургери

съставки

  • 750 гр. месо от рамо (без мазнини и мляно)
  • 1 лук
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка сол
  • Зехтин екстра върджин

подготовка

В купа или купа смесете мляното месо с нарязания лук. Подправете със сол и добавете черен пипер на вкус.

Разделете сместа на четири и дайте си форма на хамбургер с помощта на ръцете си.

Загрейте зехтина в тенджера. Запържете хамбургерите от всяка страна за 5 минути. Извадете ги и ги запазете на плоча.

Свински бургери

съставки

  • 350 гр. на постно месо свинско месо
  • 1 лук
  • 1 яйце
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка сол
  • 1 супена лъжица зехтин

подготовка

Нарязвайте лука добре и в купа смесете добре с мляното месо. Салпимента добре.

Разбийте яйцето и включете брашното малко по малко, така че сместа да е добре свързана. Покрийте с лепило пластмаса от кухнята и резерв в хладилника 1 час.

Брашнете ръцете си (за да предотвратите залепване на сместа) и образувайте 4 или 5 кръгли пържоли.

В маслиново масло изпържете пържоли от хамбургер. Накрая се отстранява с лъжица.

Колко ни струва да направим домашни хамбургери?

В зависимост от вида на месото цената може да варира малко.

Що се отнася до първото ястие, цената на говеждото рамо (или подмяната му по година) е 8,95 евро / кг. Като се има предвид, че сме използвали 750 грама, крайната цена на това месо е 6,71 евро. Като добавим останалата част от съставките, рецептата общо е отишла само за 9,50 евро: само 2,37 евро за чиния.

Що се отнася до второто ястие, прясното мляно свинско месо има цена между 4 и 6,75 евро / кг. Което означава, че избирайки най-високата си цена, месото ни е струвало € 2.37. Като добавим и останалите съставки, откриваме, че общо ще имаме похарчени по-малко от 5 евро (когато средната цена на един продукт от пакетирани хамбургери е около 9 евро, ако сравним средната цена на 20 марки, анализирани в доклада на OCU ): само 1,25 евро на табела.

А по отношение на времето на подготовката? Едва половин час по първата рецепта и 1 час 15 минути за втората (по време на която само „работихме“ 15 минути).

Като се има предвид, че според OCU, повечето от анализираните меса са с лошо качество, защо да не изберем домашни хамбургери, ако в действителност това ще ни струва почти същото? Просто имаме малко време и правим минимални усилия.

Изображение | Петър Хелберг

5 евтини и лесни рецепти за малко пари (за бедни студенти) :D (Юни 2020)