Как да си направим марципан фигурки: традиционна рецепта

Кой не харесва марципан? Това е традиционен и типично коледен десерт, който се произвежда и консумира особено в Испания. Въпреки че в някои испански провинции, като например в Толедо, много често се консумира през цялата година, където всъщност е много характерна.

Нещо повече, на това място в Испания вероятно е първата писмена справка, свързана с марципан, която датира от 1577 г., въпреки че през 1786 г. изданието на книгата се откроява.Изкуство на сладкарски изделия: В която се съдържат всички видове сухи и течни сладкиши, бисквити, нуга, сметана, замразени напитки от всички жанрове, rosolis, mistelas [et] c. С кратко указание да знаете плодовете и да ги сервирате сурови. И десет маси с обяснение, където в допълнение към марципана се наричат ​​и други типични сладки, какъвто е случаят с нуга.

Въпреки че първата документация за неговия произход датира точно от петнадесети век, има някои легенди, които биха могли да показват, че произходът му е вероятно персийски. Освен това много историци са съгласни, че е много вероятно той да пристигне в нашата страна към осми век, след арабската инвазия. Но има и такива, които мислят, че идват от ръцете на кръстоносците и поклонниците.

Във всеки случай, ние сме изправени пред типично традиционно коледно сладко, която се състои от един вид тесто или сладко от бадеми и захар, които се смесват в равни количества и се раздробяват, докато се получи текстура, която е възможно най-еднаква. За да завърши, тестото се боядисва с яйчен белтък и се пече, придобивайки този характерен цвят.

Рецепта на фигури от марципан

Ще вземете, за да подготвите фигурите около 1 час, и да се пече около 20 минути.

съставки:

  • 200 гр смлени бадеми
  • 200 гр пудра захар
  • 1 яйце

Как се правят марципанови фигури:

  1. Първо внимателно отделете бялото от жълтъка и я запазете.
  2. Ако имате цели сурови бадеми, ги смила с помощта на електрическа мелница. След това смесете смлените бадеми с пудра захар и яйчен белтък, малко по малко, докато не получите възможно най-хомогенна маса.
  3. Поставете хартията за печене в тавата за печене.
  4. Отделете на малки порции. Ако желаете, направете фигурки, за да направите традиционен марципан. Можете да изберете да нарязвате макаронени изделия с фигури или да им давате сами желаните от вас форми.
  5. Поставете марципановите фигурки върху хартията за печене и когато ги поставите, поставете четката на повърхността с яйчния жълтък.
  6. Поставете във фурната и изпечете на 200 ° C. Няма време за печене, идеално наблюдавайте фигурките и ги изваждайте от фурната, когато те са леко почерняли.
  7. ГОТОВИ! Вече имате вкусни коледни фигурки.
темиКоледни коледни рецепти

Как да си направим козунак 05 (Април 2021)