Как да направите картофите лоши: вкусна рецепта
Ако времето за приготвяне на вечеря и вие сте на обичайното кръстовище на малко време за готвене и малко съставки за готвене, това може да е вашето решение. Бедните картофи са много лесни за приготвяне, но не по-малко вкусни.
За тези, които имат апетит да се насладят на този непогрешим класик на нашата кухня, ще обясним стъпка по стъпка рецептата на картофите за бедните. А също така и за тези, които искат да въведат нововъведения в препарата с допълнително докосване, за да се насладят на пап за бедните по различен начин.
Произходът на картофите е лош
на картофи за бедните (или папи за бедните), те се открояват като а типично ястие от испанската кухнясъстоящ се основно от приготвянето и приготвянето на пържени картофи, които преди това бяха нарязани на филийки и сервирани натрупани.
Обикновено се приготвят пържени картофи, придружени от някои типични храни, какъвто е случаят със зелен и червен пипер, нарязани на ивици и еднакво пържени. Но също така е обичайно да се придружават и други традиционни елементи, като например пържени яйца, шунка и колбаси.
Във всеки случай истината е, че картофеното ястие за бедните служи като добра основа за голямо разнообразие от рецепти, които са точно базирани на картофите като основна съставка.
Как да направите картофи за бедните: класическа рецепта
Днешната рецепта се изчислява за около четири порции, така че във всеки случай можете да коригирате количествата според броя посетители, които се намират в таблицата.
За нашите бедни картофи ще използваме най-простите и най-икономични съставки: картофи, чушки, лук, чесън, оцет, сол и зехтин.
Първата стъпка от нашата рецепта ще бъде да отрежете зеленчуците, да имате всичко готово по време на готвенето. Ще ви трябват 3 нарязани лули, един червен пипер и един зелен пипер (и нарязани на ивици), и 4 средно олющени картофа, които ще нарязате на парчета с дебелина около 3 мм.
С всичко готово вече можем да започнем подготовката. В тенджера загрейте малко зехтин и прехвърлете лука около пет минути. След това добавете чушките и продължете да готвите още пет минути. Не забравяйте да солите зеленчуците, докато ги включвате.
След като зеленчуците са сварени, на тях поставяме картофите на резени, сол отгоре и покриваме тенджерата. Оставяме ги за 15 минути и ще видите, че те са приготвени перфектно благодарение на парата, която не само ще запази всичкия си вкус, но и ще направи нашето ястие по-здраво.
След като картофите се приготвят, добавете 3 малки скилидки чесън и 2 супени лъжици оцет. Разбъркайте добре препарата и сервирайте горещо.
Толкова просто, че ще имате много добро ястие или силна гарнитура за червени меса, пиле или риба.
Рецепта от патас а ло бобре с яйца и шунка (или чоризо)
Ако искате да добавите аромат към традиционните картофи, шунката и яйцето ще бъдат отлични допълнения. Ако сте оставили нещо в хладилника, не спирайте да опитвате този вкусен вариант на рецептата.
Можете ли да си представите ястие от бедни картофи с вкусна резенка от иберийска шунка и някои красиви яйца в правилната им точка, с всичкия жълтък, който се разлива по картофите? ... Какво ви изкушихме?
Основното тук е да приготвяте яйцата правилно, тъй като те не трябва да са сурови или варени, така че жълтъкът да се втвърди. Номерът е на правилната температура, която е 65 градуса. За това ще се нуждаете от термометър за измерване на водата, когато ги приготвяте.
След като водата е на указаната температура, поставяте яйцата и поставяте огъня до минимум. Ако се издигне на 65 градуса, трябва да задействате огнището за момент и да го контролирате, така че да не минава. По този начин готвенето ще отнеме 40 минути. Достатъчно време да направим рецептата за бедни картофи.
Когато ястието е готово, просто сложете парчета шунка или парчета чоризо, поставете яйцата върху картофите и ги отворете, за да оставите жълтъкът да измие чинията. И не забравяйте да имате удобна камера, защото искате ястието ви да завижда на всичките ви приятели.
