Как да приготвим чай чай
Възможно е в някакъв момент да сте чули за Kombucha, Популярно известни с имената на чайна гъба, Китайски гъби или просто Манджурски гъби, се състои от a ферментирала напитка, направена от подсладен чай, който се ферментира от колония от микроорганизми, Тази колония е научно известна с името на Medusomyces giseviи се характеризират с представяне на текстура и външен вид на желатиновата гледна точка. Той се формира главно от гъби, много подобни на дрожди, в допълнение към щамовете на Bacterium xylinum и Oxydans gluconate.
Когато ферментират, тези бактерии и гъбички могат да превръщат захарта в фруктоза и глюкоза, след това в етилов алкохол, въглероден диоксид и оцетна киселина. Те образуват на повърхността си желатиново тяло, което напомня на много медузи.
Произходът на чай Kombucha Трябва да го намерим в Китай. Всъщност, няколко писания, в които се споменава чайната гъба, са били открити около 206 г. пр. Хр. По времето на династията Хан.Има легенда, че през 400 г. е имало китайски или корейски лекар, известен като Комбу. , че е наречен към 415 година от японския император Инкио, който бил много болен. Лекарят пристигна в Япония с "чай Комбу", с чиято напитка успял да спаси живота на императора.
Ако искате да насърчите себе си да се насладите на тази любопитна напитка у дома, по-долу обясняваме как се прави чай Kombucha лесно.
Как да си направим чай в дома
За да приготвите чая комбуча, трябва:
- 4 супени лъжици червен чай
- 1 чаша бяла захар
- Kombucha
- 3 литра вода
За да го направите, първо трябва да сварите 3 литра вода в тенджера. Когато започне да кипва, добавете червен чай в посочените количества и бяла захар. Оставете да ври 35 секунди. След това изключете топлината и оставете да се охлади.
Когато напитката е студена, филтрирайте или прецедете и я изсипете в стъклен съд. Сега добавете kombucha.
Покрийте съда с тънка кърпа или салфетка и закрепете с лента или въже. Да се съхранява на сухо и хладно място в продължение на 15 дни.
Когато този път минава, отстранете половин литър чай заедно с kombucha. Накрая се съхранява или резервира в контейнер в хладилника.
Снимки | Денис ван Зюйлеком / ирис Темичай