Японски оризови сладкиши (mochi): рецепта за приготвяне у дома

Япония е прекрасна страна. Не само заради културното си богатство и деликатните пейзажи, но и заради невероятното си гастрономическо богатство, чиито рецепти са стигнали до нашата страна (суши това е добър пример за това, но не и единственият).

Вашите натурални напитки, какъвто е случаят зелен чайТе стават уникални и вкусни опции. Докато, сред ястията и типичните ястия, не само подчертава сушито, но и други идеални опции като udon, Okonomiyaki, или изискан Ramen.

Но, и в случай на десерти? Няма съмнение, че мочи се откроява именно за това, че е един от най-популярните, класически и типични. Тя се състои, както ще видим през тази рецепта, в нещо като оризова торта което е направено сmochigomeзърно от японски глутен ориз с малък размер.

Истината е, че вашата рецепта е много проста, а резултатът е вкусна, мека консистенция и сладък вкус, това е изискана възможност да се вземе след празнично хранене. Смеете ли да го подготвите? Открийте съставките и стъпките, от които се нуждаете.

Mochi: рецепта за японски оризови сладкиши

Съставки за моти (за 6-10 единици)

  • 250 г лепилен ориз
  • 1/4 чаша захар
  • 1 чаша вода
  • Оризово нишесте (да се поръсва при месене)

Приготвяне на тестото от моти

  1. В купа или купа смесете лепкавото оризово брашно със захарта и водата. За това е важно да се смеси енергично, но бавно да се добави вода. Разбъркайте добре, докато няма бучки, но тестото е еластично и доста лепкаво.
  2. Намокрете кърпата за ястие и я използвайте, за да направите бамбукова купа за пара. За да направите това, изсипете тестото в купата, капака и резерв. Поставете вода в тенджера или тенджера със същия диаметър и когато започне да ври, добавете бамбуковата купа.
  3. Оставете ориза да готви 20 до 25 минути, докато тестото придобие доста лепкава текстура. Извадете от огъня и го оставете да изстине (докато тестото е доста топло).
  4. Месете ръчно. За това поставете нишестето от ориз в кухненския плот.
  5. Поставете пастата на мочи върху плота с оризово нишесте, опънете тестото и я нарязайте на малки порции.
  6. Сега изравнявайте всяка топка с помощта на дланта на ръцете си и ги разтегнете внимателно, за да оформите диск.
  7. Ако желаете, можете да преформирате топки, за да служите (ако няма да ги напълните), или да ги оставите така, както са, и да ги нарежете на квадрати.

Въпреки че мочисът може да бъде изпълнен с различни съставки и опции, както сладки, така и солени, най-често се използва Анко, която се състои от паста от червени соеви зърна, известна под името azukis.

Какво е мочи? Какво е това?

Както ви казахме по време на тази рецепта мочи Това е типичен десерт на Япония, което основно се състои от a сладка оризова торта, която обикновено се яде като такава или по-скоро се пълни със сладка или солена съставка, в който случай тя се превръща вDaifuku Mochi.

Външният му вид е доста глутен, а текстурата му е между лепкава и лепилна. Всъщност, поради своята текстура, в Япония стотици хора умират всяка година от задушаване, особено от възрастни хора. Поради тази причина, в тази страна е препоръчително да се яде придружен мочис, а никога сам.

Най-често срещаното, традиционно и типично пълнене е нещо като паста от червен боб (по-специално на azukis, популярната японска червена соя), която е кръстена Анко.

Въпреки че също така е обичайно да се използват други типични пълнежи, като например umeboshi сливиплодове или дори шоколад. темиРецепти на ориз Рецепти на пайове

Хрупкави пролетни рулца (Октомври 2019)