Kamut или khorasan пшеница: какво е то, ползи и хранителни свойства

Въпреки че е много по-малко известна от обикновена пшеница, с име на камут Намерихме прекрасна каша, която вече е била отглеждана в Древен Египет преди около 5000 години. По-известен е с името на марката, с която се продава този стар сорт ( Пшеница Хорасан), и днес се откроява преди всичко за екологично отглеждане в Съединените щати. Всъщност, след като не е преминала хибридизация, тя се счита за изключително чиста твърда пшеница, много богата на основни хранителни вещества.

В кухнята се използва главно при приготвянето на макаронени изделия и грис, сред които юфка, макарони, спагети и спирали. Той се използва и при приготвянето на популярния и вкусен кускус или булгур, и е идеален за вегетариански диети, където изненадва за своите качества като зърнени култури.

Въпреки това, Не е зърно, подходящо за хора с цьолиакия, защото съдържа глутен, Вкусът му е обикновено сладък, мек и леко масло. Разбира се, за тези, които следват диета за разреждане, консумацията им не би била толкова препоръчителна, главно защото трябва да вземем под внимание, че тя допринася за около два пъти повече мазнини, отколкото при пшеницата. Въпреки това, Хранителното му богатство го прави много питателна и идеална храна в рамките на здравословна, разнообразна и балансирана диета.

Хранителните предимства на камът

Високо съдържание на витамини

От хранителна гледна точка Камут или пшеница хорасан изненадва за високото си съдържание на витамини, особено подчертавайки богатството си в Витамини от група Вкоето, както вие със сигурност знаете, ще позволи на тялото ни да се възползва по-добре от въглехидратите, произвеждайки енергия чрез храната, поддържайки нашата нервна система в добро състояние и активно да се намесва както в растежа, така и в клетъчното делене.

Трябва да споменем приноса му в витамини В1, В2 и В3, в допълнение към витамин Е.

Интересно присъствие на минерали и микроелементи

В допълнение към витамините Камут също допринася с добро количество минерали и олигоелементи, Сред тях можем да споменем следното: желязо, магнезий, калий, цинк и селен.

Богат на здрави мазнини

Въпреки че камът допринася два пъти повече мазнини от обикновената пшеница, знаете ли го Той е изключително богат на качествени мазнини? В действителност, 100 грама камут допринасят почти 3 грама мазнини, в сравнение с обикновената пшеница, която допринася само за 2 грама.

Отличен прием на въглехидрати и протеини

Кой каза, че kamut не може да осигури само въглехидрати? Той също така осигурява качествени протеини, въпреки че този път е в по-малко количество, ако ги сравним с въглехидрати.

Например, 100 грама камут допринасят за 67 гр. въглехидрати и 18 гр. на протеини, по-ниско количество въглехидрати в сравнение с обикновената пшеница, но по-голям принос на протеини.

Свойствата на хортан камут или пшеница

Невероятни ползи за здравето на дебелото черво

Камутът е най-доброто зърно за грижа и защита на дебелото червоблагодарение на факта, че помага за облекчаване и намаляване на симптомите на патологии и заболявания, които засягат този важен орган.

Например, научно проучване установи, че Редовната консумация на камут помага за подобряване на симптомите, свързани с раздразнителен черватасред които са газ, диария и раздуване на корема.

Много енергични зърнени култури

Камутът е изключително енергично зърно, идеален да ни даде енергия, когато имаме най-голяма нужда от нея. Защо? Основно заради високото си съдържание на мазнини, въглехидрати и витамини от група В.

За калоричното си съдържание 100 грама камут допринасят за около 360 калории, едва малко повече от тези на обикновената пшеница (349 калории).

Много по-храносмилателни

Вярно е, че пшеницата е зърнена култура, която някои хора не обичат да усвояват добре, дори без целиакия, така че всеки път, когато ядат тестени ястия, те страдат от храносмилане, тежко храносмилане и газ.

Камутът изненадва точно поради по-голямата си усвояемостТова означава, че то е по-добре толерирано от хората, които не понасят добре пшеницата, защото е много по-чиста зърнена.

Помага за понижаване на холестерола и триглицеридите

Камутът осигурява интересни количества естествени антиоксиданти, което означава, че е много полезно, когато става въпрос намаляват високите нива на холестерол и триглицериди, Освен това, според някои научни изследвания, то помага за подобряване на други маркери на свързаните със сърдечно-съдовата система. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрани за зърнени храни