Агнешко месо: ползи и свойства
на агнешко месо обикновено съответства на агнета (мъже и жени), които имат по-малко от 300 дни от живота, които могат да тежат между 5,5 и 30 кг в зависимост от възрастта им. Въпреки това, след тези 300 дни от живота, те се наричат овни.
Това е много характерен вид храна в някои средиземноморски кухни, в допълнение към кухнята на Магреб, индийската кухня, както и в някои части на Китай. В Аржентина, например, той е известен с това, че е един от най-ценните храни, особено в аржентинската Патагония.
По отношение на хранителното си съдържание и различните ползи и свойства на агнешкото месо, както при повечето меса, то се откроява преди всичко поради богатството си от протеини с висока биологична стойност.
Хранителни свойства на агнешко месо
Агнешкото месо е храна, която е особено богата на протеини с добро качество, известни също като протеини с висока биологична стойност (т.е. съдържа почти всички основни аминокиселини, от които се нуждае тялото).
Що се отнася до съдържанието на мазнини, 100 грама агнешко месо осигуряват 30 грама мазнини и 348 килокалории.
По съдържание на витамини и минерали, то е особено богато на витамини от група В (особено витамин В12 и В6) и минерали като желязо, фосфор и цинк.
калории | 348 kcal | ||
протеин | 14.9 g | ||
Въглехидрати | следи | ||
Общо мазнини | 30 g | ||
холестерол | 70 mg | ||
витамини | полезни изкопаеми | ||
Витамин В1 | 0.13 mg | желязо | 2,2 mg |
Витамин В2 | 0.18 mg | фосфор | 138 mg |
Витамин В3 | 4,3 mg | калий | 345 mg |
Витамин В6 | 0.33 mg | магнезиев | 14 mg |
Витамин Е | 0,6 mg | цинк | 2,3 mg |
калций | 9 mg | ||
Ползи от агнешко месо
Агнешкото месо е интересен източник на протеини за нашето тяло, особено поради високото му съдържание на протеини с добро качество или висока биологична стойност.
Поради минералното си съдържание, особено поради високото си ниво на желязо, тя е интересна храна при анемия, тъй като е хранително вещество, което е част от хемоглобина и е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки.
Той осигурява селен в интересни количества, минерал, който помага в борбата с астматичните пристъпи.
Той също така осигурява витамини от група В, необходими за правилното функциониране на нервната система.
Противопоказания за консумация на агнешко месо
Тъй като агнешкото месо е червено месо с високо съдържание на наситени мазнини, холестерол и натрий, то не се препоръчва за хора с наднормено тегло и затлъстяване, има високи нива на мазнини в кръвта и страда от някакъв вид сърдечни заболявания.
Снимки | Тази статия е публикувана само с информативна цел. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темимесо
