Леща: пълна и много питателна. Ползи и свойства

Кой никога не е ял вкусна купа с леща на Коледа, като начин да се наслади на изискан и прекрасен здрави Коледа?. Това е изключително популярно ястие у нас, толкова много, че е познато почти традиционно под името Нова година леща, произтичащи от старо убеждение, което показва, че консумацията на леща преди края на годината ще донесе късмет през следващите 12 месеца.

Както и да е, имаме късмет или не, истината е, че лещата са вкусни зеленчуци, които освен че са важни ползи и имоти За здравето на онези хора, които ги консумират с известна редовност, те имат еднакво интересни хранителни стойности.

Впечатляващи ползи от лещата

Малък, но много богат на основни хранителни вещества

Няма съмнение, че лещата са малки бобови растения, с характерен вид и форма. Въпреки че имат малък размер, те съдържат голямо разнообразие от интересни хранителни вещества.

По-специално, например, те се отличават с високо съдържание на витамини от група В (особено В1 и В2), както и минерали като мед, магнезий, фосфор, селен, желязо и цинк.

Всъщност, за тези хора, които следват вегетарианска храналещата е един от най-важните и видни източници на желязо, тъй като се комбинира с аминокиселини.

В допълнение, съдържанието на мазнини е сравнително ниско, а приносът му в сложните въглехидрати спомага за неговата консумация, което не води до бързо увеличаване на кръвната захар.

Хранителна информация за леща (на 100 грама ядлива част): \ t

енергия: 310 ккал.
Въглехидрати: 50,8 g
протеини: 23,5 g
Общо мазнини: 1.4 g
влакно: 10 g
холестерол: 0 mg.
витамини: витамин А или ретинол (10 ug), В1 (0.43 mg), В2: (0.26 mg), ВЗ (2.2 mg), В6 (0.60 mg), В9 (168 μg), С ( 3,40 mg).
минерали: натрий (4 mg), калий (810 mg), калций (74 mg), фосфор (412 mg), магнезий (77 mg), желязо (6.9 ug) и цинк (5.0 mg).

Високо съдържание на желязо, идеално при анемия

Те са от съществено значение за хората с анемия, тъй като изобилието им в желязо лесно се усвоява. Въпреки това, въпреки че са много питателни, препоръчва се да не се консумират определено прекомерни количества.

В този смисъл, ние знаем, че желязото е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки, в допълнение към активното участие в правилното функциониране на нашите клетки.

Идеален по време на бременност

Фолиевата киселина е основен и съществен витамин не само по време на бременност, но и преди зачеването, тъй като помага за предотвратяване на евентуални деформации в плацентата, което може да доведе до прекратяване на бременността при аборт.

Освен това, по време на бременност, тя е от съществено значение за предотвратяване на вродени дефекти по време на бременност и в гръбначния стълб, като по-специално предотвратява появата на аненцефалия или спина бифида.

Благодарение на това витаминно съдържание, е установено, че помага за предотвратяване на рак на гърдата, според проучване, публикувано вИзследване и лечение на рака на гърдата.

В този смисъл, лещата е богата на фолиева киселина, така че редовната им консумация е много полезна преди и по време на бременността. Всъщност 100 грама леща осигуряват около 168 μg фолиева киселина.

Полезен в случай на диабет

Както и при другите бобови растения, консумацията на леща редовно е много полезна по време на контролират нивата на кръвната захаре много подходящо в случай на страдащ от диабет тип 2.

Ето защо, благодарение на това качество, те също се препоръчват да се намалят рисковете от коронарна или сърдечносъдова болест от тези хора.

Интересно срещу запек

Поради съдържанието на фибри, леща се препоръчва в случай на запек, като помагаме по много положителен начин, когато става въпрос за подобряване на нашия чревен транзит по напълно естествен начин.

Освен това те се превръщат в чудесен начин да осигурите фибри към нашата диета, особено когато консумацията е редовна.

Как да готвя леща, за да ги направи по-пълни и по-храносмилателни?

Лещата може да бъде допълнена с ориз, тъй като, както останалите бобови растения, те представляват важен източник на протеини.

Това е да се опитаме да направим лещата по-пълна. Ако това, което искаме, е да ги направим по-храносмилателни, така че да можем да ги усвоим много по-малко, препоръчително е да добавите към готварската вода билки като копър, лавър или кимион, които освен че са храносмилателни, ще ни помогнат да осигурим аромат и много вкус. по-интересно

И как да ги консумират, за да абсорбират цялото желязо?

Понякога може да се случи, че нашето тяло не е в състояние да поеме цялото желязо, което храната ни дава (когато става въпрос за желязо "не-heme").

В случай на леща по-специално, много диетолози посъветвайте ги да изпиете с чаша портокалов сок или грейпфрут, тъй като витамин С помага и подобрява абсорбцията на "не-хем" желязо. Или яжте портокал за десерт.

Също така може да бъде много интересно да добавите пръскане на прясно изцеден лимонов сок.

В този смисъл е препоръчително да се избягват някои храни, които могат да възпрепятстват адекватното усвояване на желязото, какъвто е случаят с оксалатите (като швейцарска салата, спанак или цвекло) и фосфати (особено соеви и млечни, като сирене). ,

Основни противопоказания за леща: когато не е подходящо да се яде

Не е препоръчително да се яде леща в случай на храносмилателни проблеми, чревни заболявания или деликатен стомах.

Освен това, тъй като те имат пикочна киселина и пурини в състава си, прекомерната консумация на леща в случай на подагра, остеоартрит и артрит не е препоръчителна. Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХранителни бобови растения