Малтодекстрин и растително мляко: бъдете внимателни, ако имате непоносимост към глутен
Също известен под името целиакия, глутенова непоносимост Той се състои от разстройство на тънките черва, причинено от имунен отговор към глутен, протеин от резерв, открит в пшеницата в други зърнени култури (като ръж, овес и ечемик). Когато човек страда от непоносимост към глутен или от цьолиакия, се появяват редица симптоми като липса на апетит, гадене и повръщане, коремни болки или спазми, раздуване на корема и газ, чувство на слабост или умора и внезапна загуба на тегло.
Следователно, когато човек има целиакия, той трябва да обърне специално внимание на списъка от съставки, които съставляват различните хранителни продукти, които купуват, когато отиват в супермаркет или голяма площ.
В случай, че предпочитате растителни млека вместо животинско мляко, въпреки че е зеленчукова напитка, която е направена от зърнени храни и семената могат да съдържат малтодекстрин, който обикновено се използва като подсладител.
Какво е малтодекстрин?
Малтодекстринът е полизахарид с голяма подслаждаща способност, който се получава чрез хидролиза на нишесте, вид въглехидрати, който намираме в много голямо разнообразие от храни, които всъщност са много разнообразни, като зърнени храни, ориз или картофи.
Обикновено се появява като белезникав прах, който е разтворим в студена вода или гореща вода и се използва в кухнята, за да осигури леко сладък вкус.
Защо хората с непоносимост към глутен трябва да внимават с малтодекстрина?
Много диетолози съветват хората, страдащи от целиакия, да не рискуват да използват продукти, съдържащи малтодекстрин като добавка, при условие, че не са сигурни в техния произход, тъй като ечемикът и пшеницата съдържат глутен и тази добавка може да се намери в толкова разнообразни продукти като карамел, желе или супа.
От друга страна, той произвежда енергичен ефект, подобен на този на глюкозата, тъй като неговият организъм го асимилира бързо, поради което не е препоръчително да се приемат растителни млека, съдържащи малтодекстрин.
В случай на избор на зеленчукови напитки, най-препоръчително е да се изберат тези на зърнени култури, ядки или семена, които не съдържат малтодекстрин сред съставките му.
Изображение | Miran Rijavec Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиЗеленчукова напитка
