Мака зелен чай: какво е то, ползи и свойства
Япония се откроява като страна, в която се консумира зелен чай Това е толкова високо, колкото в Испания какво е потреблението на кафе. Освен това, той изненадва не само за голямата традиция, която притежава тази митична и популярна напитка, но и за голямото разнообразие на сортове чай които можем да намерим в тази красива източна страна.
Сред най-известните и консумирани сортове е Банча чай (общ чай), известен като чай Гьокуро (джейд спрей), чай Генмаича (разнообразие от чай с печено зърно), чай Кабусеча (покрит чай). , чай Hojicha (вкусно препечен чай), чай Kukicha (чай от стъбла), чай Tamaryokucha (популярната малка топка зелен чай), чай Sencha (препечен чай) и Чай Матча (известен още като Зелен чай Matcha).
Това е разнообразие от чай Характеризира се със смилане на зелен чай, така че за разлика от други видове зелен чай, той се представя и продава като прах, с този характерен зелен цвят, който го отличава толкова много.
Това е един от чайовете, които традиционно се използват в японската чайна церемония, а представянето му като земен чай е много често използвано не само за приготвянето на собствената чаена напитка, но и за нейното използване в кухнята, дали в разработването на класически японски десерти, сладолед и бисквити.
Как е усъвършенстване на зеления чай на Мача
Приготвянето на този вид чай започва седмици преди прибирането му, когато чайното растение е покрито, за да го скрие от слънцето, създавайки по-тъмен зелен тон в листата си, което също забавя неговото развитие и растеж. ,
Този навик на култивиране е това, което дава възможност зеленият чай на Матча да придобие не само толкова характерен цвят, но и сладък вкус, защото позволява съдържанието му да се увеличава в аминокиселините.
След прибиране на реколтата листата се изсушават на равна повърхност, вените и стъблото се отстраняват и се смилат няколко пъти, за да се постигне възможно най-добрата текстура.
Ползите от зелен чай Матча
Много богат на антиоксиданти
на флавоноиди Те са растителни пигменти, които намираме в много растения и които допринасят за голямо разнообразие от ползи за нашето здраве. Зеленият чай Matcha е много богат на флавоноиди, което означава, че тя става изключително антиоксидантна напитка (1), особено поради наличието на добре познатата чай катехини.
Тези катехини имат голяма способност да неутрализират негативното действие на свободните радикали, като помагат положително, когато става въпрос за намаляване на ефектите, които оказват върху нашето тяло.
Той също допринася витамин С, съществено важно хранително вещество по време на предотвратяване на рак (2), укрепване на нашите защити и помагат в процеса на естествено почистване на нашето тялонапример чрез предотвратяване на задържането на течности или елиминиране на токсините.
Високо съдържание на танин
Освен че е много богат на флавоноиди, Чай Матта има висока концентрация на танини, които Те действат като леко слабително средство, което означава, че става идеален сорт чай, когато става въпрос подобряване на чревния транзит, по напълно естествен и прост начин.
Помогнете да отслабнете
Ако вземем под внимание, че танините, присъстващи в зеления чай Мача, действа предимно като детоксикатор, скрубер и нежно слабително, няма съмнение, че Той става идеален чай за отслабване и отслабване.
Сред признатите му качества в това отношение трябва да подчертаем преди всичко способността си да повишаване на метаболизмаи следователно увеличаване на калориите от нашето тяло.
Намалява холестерола и кръвната захар
Именно заради високото си антиоксидантно съдържание Това е идеална напитка за намаляване на високите нива на мазнини в кръвта, помагайки особено когато става въпрос за понижаване на стойностите на висок холестерол и на триглицеридив допълнение към телесните мазнини, особено ако се комбинира с практиката на физически упражнения (3).
От друга страна, е установено, че Редовната консумация на чай Матча спомага за понижаване на нивата на кръвната захаркато е подходящ за хора с диабет, като не повишава нивата на инсулин.
Тя носи жизненост
Последните проучвания са установили, че консумацията на зелен чай Мача редовно е полезна за придаване на жизненост на тялото ни (4), действайки естествено, когато ни дава енергия. В действителност е доказано, че чай Матча е способен да подобри физическата съпротива на тези, които обичайно го консумират.
Как да приготвим Мача чай
Истината е, че пригответе зелен чай Матча Много е просто.Но за това, в допълнение към чая и самата вода, се нуждаете от фино сито и японска четка, използвани редовно за приготвянето на тази традиционна напитка (в случай, че не разполагате с нея ще си струва с малка лъжица).
Съставки, от които се нуждаете
- 2 супени лъжици зелен чай Matcha
- 1 чаша вода
Стъпки за приготвяне на зелен чай
Първо затопли малко вода в тенджера и когато достигне температура от около 80 ºC се излива в чашата, където ще сервираш чая, за да го загрееш. След това изхвърлете тази вода и изсушете чашата много внимателно.
Пресейте с гевгир количеството зелен чай Matcha, който ще използвате за приготвяне на чай (този път 2 супени лъжици). Фино котлет, за да се премахне всякакъв вид примеси, които могат да съществуват, оставяйки го да падне директно върху чашата, където ще го вземете.
Междувременно затопляйте еквивалента на 1 чаша вода, но без да надвишавате 80 º C. След това добавете гореща вода върху зеления чай и използвайте четката или лъжицата, за да биете зеления чай, докато се интегрира с горещата вода, и образуват пяна. Готово! Да го ползват
Основни противопоказания за чай Мача
Ние сме изправени пред разнообразие от чай, считан за безопасен, по същия начин, по който се случва и със зелен чай. Все пак трябва да имаме предвид, че има редица противопоказания, които могат да направят чая на Матта не толкова препоръчителен.
Както и при другите сортове чай, Чай Матча съдържа кофеин, така че ако се консумира в излишък, той може да предизвика някои неблагоприятни симптоми като раздразнителност, сърцебиене, замаяност и главоболие.
Поради тази причина, препоръчително е да попитате лекаря преди да вземете чая Мача, ако страдате от сърцето, от бъбреците или ако имате стомашна язва.
библиография:
- Xu P, Ying L, Hong G, Wang Y. Ефектите на водния екстракт и остатъка от Matcha върху антиоксидантния статус и нивата на липиди и глюкоза в мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Хранителни функции. 2016 Jan; 7 (1): 294-300. doi: 10.1039 / c5fo00828j.
- van der Reest J, Gottlieb E. Противоракови ефекти на витамин С. Cell Res. 2016 Mar; 26 (3): 269-70. doi: 10.1038 / cr.2016.7.
- Willems MET, inahin MA, Cook MD. Напитки от зелен чай на Матча Подобряват окисляването на мазнините по време на бърза разходка в жени. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2018 септември 1; 28 (5): 536-541. doi: 10.1123 / ijsnem.2017-0237.
- Dietz C, Dekker M. Ефект на фитохимикали на зелен чай върху настроението и познанието. Curr Pharm Des. 2017; 23 (19): 2876-2905. doi: 10.2174 / 1381612823666170105151800.
