Гъби: ползи и свойства

Когато попитаме малко за различните ползи, които печелят гъбите, ние осъзнаваме, че те са храни, които се открояват хранително поради тяхното високо съдържание на протеини с висока биологична стойност, което означава, че те осигуряват всички основни аминокиселини.

Но техните различни хранителни качества не свършват дотук: те са богати на микроелементи и минерали, подчертавайки преди всичко наличието на желязо, калий и фосфор. Те осигуряват и витамини, особено витамини В и С комплекс.

Разбира се, преди да разгледаме възможността за бране на гъби, трябва да сме сигурни, че гъбите, които ще вземем от полето, са годни за консумация, тъй като някои гъби могат да се ядат, а други могат да станат много токсични.

По отношение на гъбите като цяло, няма съмнение, че сезонът им е през есента и зимата, при условие че са им предоставили необходимите условия за раждането им (влага, обилен дъжд и следователно плодородна почва).

Вярно е обаче, че понастоящем е възможно да се намерят определени видове гъби практически през цялата година на пазари и супермаркети; пример са популярните гъби.

Хранителни свойства на гъбите

на гъби Те се открояват като една от най-популярните гъби и накратко се консумират в много къщи не само в Испания, но и в други страни.

В случая с обикновената гъба (известна също като. \ T гъби от Париж) се характеризира с кръгла шапка и леко сплескана в горната част, от розово до тъмно кафяво.

Що се отнася до свойствата на гъбите, няма съмнение, че от хранителна гледна точка те се открояват с високото си съдържание на качествени протеини и вода (съдържа около 95% вода).

Те изненадват със своето много ниско съдържание на мазнини, въглехидрати и следователно в калории. Освен това те осигуряват голямо количество минерали (желязо, цинк, йод, магнезий, селен, натрий и калций) и минерали (витамини от група В и витамин Е).

калории

27,47 ккал

протеин

3.81 g

Въглехидрати

0.30 g

Общо мазнини

0.85 g

витамини

полезни изкопаеми

Витамин В1

0,06 mg

фосфор

97 mg

Витамин В2

0,25 mg

магнезиев

13.60 mg

Витамин В3

4.11 mg

калий

255 mg

Витамин В6

0,08 mg

цинк

0.38 mg

Витамин В9

15.50 μg

йод

8,85 μg

Витамин С

2,85 mg

селен

7.90 μg

Витамин Е

0.13 μg

натрий

163,45 mg

Ползи от гъби

Гъбите, както и повечето ядливи гъби, се характеризират хранително с голямо количество вода, протеини, минерали и витамини и ниско съдържание на мазнини и калории.

Следователно, те са подходящи в балансирани диети, здрави и с ниско съдържание на мазнини, благодарение на хранителния им принос е изключително интересно да предоставим на тялото ни различните основни хранителни вещества, от които се нуждаете.

Той помага за правилното хидратиране на тялото ни благодарение именно на водното му съдържание. Освен това, той осигурява витамини от комплекс В, необходими за правилното функциониране на нервната система, имунната система, регенерацията на тъканите, зрителното здраве и трансформацията на енергията.

Те стимулират мозъчната и нервната дейност, а съдържанието на желязо е интересно при желязодефицитна анемия.

Снимки | художник да не прави нищо

Повече информация | Уикипедия Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темихрана

Ползи за здравето на гъбите Ганодерма (Март 2024)