Гъби, свойства и най-важни ползи
Гъбите са плодовете на есента, Поради тази причина е полезно да открием малко повече за неговите свойства, добродетели и най-важни ползи, тъй като можем да ги намерим в гората или на полето, а подготовката им може да бъде много проста и проста.
Разбира се, както е очевидно, трябва да сме експерти в тях, или поне да открием кои могат да бъдат изядени и кои не могат, тъй като консумирането на някои отровни или токсични може да бъде изключително опасно за нашето здраве.
В тези случаи най-хубавото е да не рискуваме себе си, да отидем в хипермаркет и да си купим вкусни ядливи гъби. По този начин, от една страна, ще продължим да се радваме на неговите хранителни ползи, а от друга страна няма да поемаме рискове.
И всъщност е доста вероятно, че ако ви попитаме за друга характерна храна на есента, то кестени са друга храна, която идва на ум, особено и особено за нейните ползи и най-важните свойства, които трябва да се вземат предвид.
Въпреки това, друг от най-добрите храни от есенния сезон, в който се намираме, са гъби, които се открояват, защото имат много ползи от хранителната гледна точка.
Както знаем, гъбите са резултат от растежа на гъбички; живи същества, разположени между растителното царство и животното, но които се различават от висшите растения с това, че нямат хлорофил.
Хранителни ползи от гъби
Те се открояват за богатството си в протеини с висока биологична стойност, и защото те имат важна част от минералните соли, сред които можем да разгледаме фосфор, желязо и калий, ниско натрий.
Те са отличен източник на микроелементи, подчертавайки хлор сяра, бор, манган и цинк.
Благодарение на този висок процент протеини, гъбите имат храносмилане, много сходно с месото, така че за да не е тежко храносмилането, се препоръчва те да се консумират със салати, ако е възможно само сурови зеленчуци.
Това е възможно благодарение на голямото количество вода и целулозата или влакната на зеленчуците, което помага да се неутрализира подкиселяването на гъбите.
Те също така стимулират мозъчната и нервната дейност и са идеални за случаи на анемия или диети за отслабване.
Най-важните свойства на гъбите
Сред ползи от гъби най-забележителните, ние откриваме следното свойства или добродетели:
- Високо съдържание на протеини с биологична стойност.
- Важна част от минералните соли: фосфор, желязо и калий, ниско натрий.
- Отличен източник на микроелементи: хлор сяра, бор, манган и цинк.
- Те стимулират нервната и мозъчната активност.
- Идеален за диети за отслабване и анемия.