Костур: ползи и свойства

Сред различните речна риба по-известни или популярни, и че в крайна сметка се открояват като някои от най-консумираните в това, което се отнася до рибата, която можем да намерим в прясна вода, можем да различим шара и костур.

Въпреки че традиционно е известен с името палатка или обикновен шаран очевидно за единична риба, определено е, че това е името, с което е известно общо 150 вида костни риби, които се характеризират с две гръбни перки (обединени или разделени).

В случай на обикновен шаран (или Perca fluviatilis) е риба, която принадлежи към семейството на Percids, по ред на Perciformes, която може да бъде уловена и консумирана практически през цялата година, тъй като няма специфични сезонни месеци.

Живее във водите на реки и езера, особено бавно течащи, като е често срещано явление в Централна Европа и Северна Азия.

Хранителни свойства на костура

За разлика от шаран, костур Това е бяла риба, което означава, че се сблъскваме с много ниско съдържание на мазнини риба. Всъщност можем да го считаме за една от рибите с по-ниско съдържание на мазнини, тъй като 100 грама костур осигуряват по-малко от 1 грам мазнини (по-специално 0,8 грама мазнини) и само 80 калории.

Както повечето риби, той има добро количество протеини с висока биологична стойност, което означава, че той осигурява всички основни аминокиселини, въпреки че съдържанието на протеини не е толкова високо, колкото на месото или яйцата.

Що се отнася до съдържанието на витамини, то осигурява витамини А и В (В1, В2 и В3). Той също така осигурява минерали, като желязо, калий, фосфор и магнезий.

Ползи от костур

На първо място можем да подчертаем неговото много ниско съдържание на мазнини и калориен прием, което го прави много интересна риба за хора, които следват нискокалорична диета с ниско съдържание на мазнини, с цел да намалят теглото си и да намалят високите нива на мазнини в кръвта. ,

Не само заради ниското съдържание на мазнини, но и заради хранителното си богатство с качествени протеини, витамини (макар и по-малко, отколкото в други риби) и минерали, е от съществено значение в балансираното и здравословно хранене.

По отношение на ползите и функциите на различните витамини, които предлага, можем да подчертаем витамин А, който е от съществено значение за визията, витамин В1, който помага за подобряване на здравето на нашия мозък, витамин В2, участващ в ензимните процеси и витамин В3, участва в производството на половите хормони.

По отношение на съдържанието на минерали, ние подчертаваме наличието на калий (необходим за мускулната дейност и нервната система) и фосфора (той участва в процесите на производство на енергия).

Снимки | flatpix / mwri Тази статия е публикувана само за информационни цели. Вие не можете и не трябва да заменяте консултацията с диетолог. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия доверен Диетолог. темиХрана за риба

Откриха огнище на африканска чума по прасетата във Варненско (Март 2024)