Пребиотици: какви са те, ползи за здравето и богати храни
Какво представляват пребиотиците?
на пребиотици Те са вид специални диетични фибри, които консумират в определени моменти, предлагат интересни ползи за здравето. Те обикновено се оформят в групата на тези, които са наречени функционални храни, въпреки че преди да говорим за техните качества, трябва да обясним какви са те.
В конкретния случай на пребиотици, ние се сблъскваме с храни, съставени от големи молекули, най-вече въглехидрати (и олиго и полизахариди) и които са част от хранителните влакна. Разбира се, трябва да се отбележи, че не всички влакна представляват или притежават активност с пребиотични ползи.
Задълбочаването му малко повече в състава му се състои основно от олигозахариди и полизахариди, които не се смилат добре от различни човешки ензими, което означава, че те всъщност се абсорбират слабо.
По този начин, като не смилаеми вещества от нашата храносмилателна система, те помагат по много положителен начин, когато насърчават растежа и дейността на полезни бактерии за нашите черва, модулиране както на активността, така и на състава на микробиотата.
Сред другите интересни аспекти, те помагат положително, когато става въпрос за увеличаване на популацията на "добри" бактерии (като Lactobacilli и Bifidobacteria).
Кои са най-важните му функции?
Именно заради този основен въпрос, да знам какво ползи и имоти те имат пребиотични храни за организма и следователно за здравето на тези, които го приемат или ядат, може да бъде наистина полезно.
Както вече споменахме в много обобщен вид в предишна статия, пребиотиците са компоненти на храни, които не се абсорбират в тънките черва, но когато достигнат до дебелото черво, те са склонни да благоприятстват растежа и активността на полезните бактерии, такива като лактобацили и бифидобактерии.
Ето защо някои от най-използваните пребиотици са свързани с родовете на щама L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium и Streptococcus.
Един от най-естествените примери за храна, която съдържа тези бактерии, е кърмата, което всъщност се счита за функционална храна par excellence и която е препоръчителната храна през първите шест месеца от живота.
Какви ползи предлагат?
Сред ползи най-важното от пребиотични храните подчертават например съществуването на тези фундаментални компоненти, тъй като те са протеините, мазнините и въглехидратите.
Те също така съдържат голямо количество олигозахариди, които играят важна роля като благоприятстващи a бифидогенна чревна флоратъй като те действат като пребиотични агенти, са устойчиви на храносмилането на храносмилателния тракт и достигат до дебелото черво, където се ферментират от местната микрофлора.
Например, медицински пребиотици са използвани за намаляване на диарията или за лечение на запек. Докато пробиотиците са били използвани с цел увеличаване на популацията на полезни бактерии в червата след епизод на диария чрез използване на антибиотици.
Освен това те помагат по позитивен начин, когато става въпрос за това увеличаване на защитните сили на организма срещу патогенинамаляване на риска от заразяване с определени чревни инфекции.
Какви са разликите ви с пробиотиците?
Както споменахме, ние трябва да разграничим храни с пребиотична функционалност от тези, които се считат за пробиотици, като се има предвид, че техните функции и ползи със сигурност са различни.
Основната разлика е в нейния състав. И това е докато пробиотиците съдържат живи микроорганизми, които, когато се прилагат в подходящи количества, имат благоприятен ефект върху здравето, Пребиотиците са вид нечувствителни влакна, които не съдържат живи организми.
И двете предлагат интересни ползи за здравето, въпреки че, както е споменато от Infosalus, в момента научните доказателства за положителните ефекти от този вид храна или хранителни продукти са все още малки. Това обаче не е попречило потреблението му да се е разпространило изключително много преди няколко години.
В какви храни можем да намерим пребиотици?
Можем да намерим пребиотици в много храни, всъщност, вероятно в по-голямо количество, отколкото можете да предположите или мислите отначало. Основно подчертаваме следното:
- Богати на инулин храни:артишок, цикория, банани, пшеница, ечемик и овес.
- Храни, богати на рафиноза и стахиоза:бобови растения, сладки картофи и картофи.
- Храни, богати на фруктоолигозахариди:чесън, праз и лук (богати са и на инулин) и аспержи.
Както виждаме, след разнообразна и здравословна диета ние ще допринесем за организма достатъчно количество пребиотици, от които се нуждаем редовно. КОНСУЛТИРАНА МЕДИЦИНСКА БИБЛИОГРАФИЯ
- пребиотик; концепция, свойства и полезни ефекти. Болнично хранене (2015). Достъпно на: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, М., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I,. , , Meheust, A. (2010). Пребиотични ефекти: Метаболитни и здравни ползи.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Достъпни на: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
